进入今年下半年，副食品和农副产品出现飞涨的局面，而且有的一天一个价。面对高烧不退的物价，从中央到地方政府频频发布“调控令”.11月20日，国务院“国十六条”横空出世，拉开稳定物价序幕。
一家小型超市的负责人告诉记者，近期食用油“限价令”作用开始体现出来，但是希望价格近期有较大幅度调整可能不现实，缓慢回调的可能性大。长期以来的买涨不买落的心理作用，并不是靠大起大落来达到。
沙头一家食用油生产企业负责人甘先生昨天告诉记者，总的来看，小企业今年食用油的生产经营并不好做，从年初至今的价格波动较大。目前国家发改委出手限制涨价，即是说要求稳定价格，企业愿意支持，但是，在目前原材料价格高居不下的情况，有的企业采取变相涨价的做法，如以前买一送一（指送小瓶油），现在取消了，而价格基本不变。
谈到原材料采购成本，他说，之前花生收购价7600-8000元∕吨，现在回落到6400元-6600元∕吨。现在调控措施出来后，对消费者是好的。但是，对厂家来说，涨价的时候惜售或囤集居奇，炒家和游资不断将价格推高，因而大家在高位购买，这对大企业影响不大，因为大企业有资金和市场等优势，小企业则普遍感到资金短缺时一个长期性存在的问题。
记者问及他的企业经营情况时，甘先生告诉记者，由于在北方有生产厂，靠近原材料产区，因而采购成本相对在番禺采购便宜得多，一段时间以来没有涨价，主要消化早期的库存。
目前，距离2011年元旦、春节临近，市场担心厂家利用节日涨价。多数人希望“食用油4个月不涨价”不是一阵风，游资炒发挥不了威力。
