本报讯 近日，新会区政协提案委一行到古井恒益烧腊加工厂视察，就如何扶持传统食品加工业向企业化发展，确保食品质量安全得到有效监管等进行调研。
目前，新会区共有在册的食品加工企业和小作坊244家，获QS认证的有213家，小作坊有17家，而无证经营的则难以统计。食品加工企业普遍存在规模小、分布散乱的特点。大多数生产加工点的生产工艺简单，设备陈旧落后，作业时间、方式随意性大，从业人员质量意识差、流动性大，给监管工作带来很大的困难。
据介绍，古井恒益烧腊加工厂原来也是家庭作坊式的食品加工企业，近年来，在政府和质监部门的支持下，从手工化向机械化，从单一经营向连锁经营发展。去年，该厂按国家卫生标准建起新厂房，成为新会区烧腊行业首批通过QS认证的企业。古井恒益烧腊加工厂还起草了烧鹅行业的加工标准，成为我市第一家获得烧鹅食品生产许可证的企业。
政协委员们认为，要做好食品安全的监管，除了加强执法外，“古井恒益”的发展模式和经验值得借鉴学习。政府和有关职能部门要扶持一批有传统特色的家庭作坊式的食品加工业向机械化、企业化发展，食品的安全才能得到有效的监管。
