“3月25日，‘赤月’开始开花”、“4月18日，人工除草”、“12月6日，开始耕土”……在凤桥水蜜桃专业合作社负责人应华伦的手中，有这样一本特殊的“日记”，100亩凤桥水蜜桃有机试验基地的每一次施肥、除草等田间操作以及桃树的生长过程全被一一记录在案。
不久前，“凤桥牌”水蜜桃取得了有机转换产品认证证书，可以在产品上加贴有机转换认证标志。一至两年的转换期内，在此生产的水蜜桃将不会使用任何化学合成的农药、化肥、食品添加剂、基因工程技术及相关衍生品等，这份“生产日记”将作为追踪记录，成为“凤桥牌”水蜜桃能否贴上有机标签的关键之一。
有机农产品因为纯天然、无污染，成为近年来最受欢迎的农产品类型，价格也往往较高，但其检测和认证过程十分严苛，要求全部根据国际有机农业生产要求和相应标准进行生产加工。
南湖区从三年前设立水蜜桃有机试验基地开始，在种植水蜜桃中就一直采用有机肥，并用灯光诱杀、人工扑捉等方式灭虫，同时采用人工除草。今年8月，合作社将试验基地的灌溉水样本、晒干土壤样本和刚刚出产的水蜜桃产品送到农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心，测试结果显示所有指标全部合格。在接下来的一至两年中，水蜜桃生产将建立严格的质量监管体系、控制体系和追踪体系，严格控制整个生产过程，让“凤桥牌”水蜜桃成为真正的有机食品。
近年来，凤桥水蜜桃相继通过了无公害农产品、绿色农产品认证，同时经过不断的品牌打造和营销，渐渐树立了自己的品牌影响力，每年7月都有大量周边地区的客户前来购买品尝，更是嘉兴本地当仁不让的水蜜桃“一哥”，其价格从2003年的每公斤2元左右升至今年的每公斤9元左右，8个一盒的精品水蜜桃更是卖出了每盒128元的高价。
凤桥镇农业副镇长钟新华说，将“凤桥牌”水蜜桃按照有机农产品标准进行生产，也是为了提升凤桥水蜜桃的整体品质，是凤桥水蜜桃品牌战略的一部分。今年的果农培训中，已经将有机栽培融入其中，如果能够取得有机认证，将对有机栽培进行推广，希望几年后可以产出满足高端市场需求的“有机桃”，进一步扩大品牌影响力。
