尽管11月国内糖价呈现大幅上涨又迅速回调的振荡格局，上旬达到历史高位7650元，月底又在7000元上下浮动，但整体7155元的均价仍环比上升14.4%，同比大涨67.4%，为历史最高价位。而上周，国内国际糖价同时出现止跌回稳，饮料等下游含糖产品成本压力更到了无以复加的地步。在此背景下，不含糖或含代糖成分的无糖饮料市场随之风生水起。
记者了解到，蔗糖、甜菜糖作为第一代糖源热量较高，人工合成的阿斯巴甜等第二代糖源虽热量少，但味觉较差，而目前正在重新掀起下游应用热潮的甜菊糖则甜度为蔗糖的150-300倍，所含热量只有蔗糖的1/300，或将趁着全球糖价飞涨的背景成为新型糖源。美国Wisdom天然产品公司、蓝色加利福尼亚公司等相继推出自己的GRAS身份认证的甜菊产品。
制定国家甜菊饮品新标准
“国内无糖饮料目前市场份额仍很小，一般定位在高端产品，国外的价格也高出普通饮料40%-60%。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉记者，无糖饮料约占整个饮料市场的5%。“但近年来随着健康理念的兴起，无糖饮料市场保持在20%左右的稳定增长。”东方艾格饮料分析师陈静表示，未来这一领域还有较大增长空间。而甜菊则是功能糖中较常见的品类，与阿斯巴甜不同，是天然而成，只是国内此前较少直接应用在饮料产品上。
而刚刚推出以甜菊糖为甜味剂的“健百益”的天邦神叶食品有限公司董事长崔天佑告诉记者，这一甜菊系列饮品包括碳酸饮料、茶、果汁、乳酸钦料、固体冲剂饮料、营养口服液等，项目总投资在1亿元左右。“甜菊甙红枣、甜菊甙可乐、甜菊甙早茶、甜菊甙薄荷和甜菊甙咖啡等5种饮品，已获5项国家发明专利，甜菊甙可乐也成为世界首创。而在甜菊系列推出之前，我们就与商务部饮料标准评审委员刘明铎、吉林省四所高校一起制订了国家首个甜菊系列饮品生产标准。”
天邦神叶副总经理郭荣贵则表示，整个饮料产品市场78%以上都是蔗糖原料产品，零度可乐大概占据无糖饮料市场的16%，目前甜菊饮料处于刚起步阶段。“业内一直传闻可口可乐也有计划在青岛建立甜菊产地，乐观估计，未来甜菊产品将逐渐发展到无糖饮料的五至六成份额。”
据悉，深圳融汇通投资股份公司已经率先进军这一产业，投资组建了天邦神叶等相关公司。
中国甜菊糖出口量占全球80%
“甜菊糖的应用已进入全球预热期，其无糖也甜的特性可谓是整个食品行业的福音。”国家质检总局副司长、助理巡视员王清祖表示。而中国甜菊糖协会常务理事、副秘书长赵树文则称，甜菊甙可广泛应用于各类食品、医药、日化工业，凡是用糖产品几乎都可以用甜菊甙替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。
事实上，于下游饮料中应用甜菊代糖中国尤有优势。据中国甜菊糖协会会长王忠玉介绍，中国从引种甜叶菊成功至今，已成为全球最大甜叶菊生产国和甜菊糖出口国，现甜菊糖年产量已接近4000吨。甜菊糖协会最近公布的数据显示，目前中国出口甜菊糖数量约占国际甜菊糖市场的80%
王忠玉表示，未来中国甜菊糖产业前景可期。首先是产能将进一步扩大，预期两年后甜菊糖年产能可达5000吨以上；其次出口市场需求进一步增强；且产品纯度将进一步提高，“去年已成功开发出甜菊苷纯度95%以上的高纯甜菊糖新产品，口感接近于白糖，还有一种天然植物香味。”
朱丹蓬也表示，当甜菊糖应用于下游产品系列时应该注意目前尚处于无糖饮料市场发展的前期，消费者教育阶段企业投入会较大，前途很好，市场空间广阔，但企业应该运用多种手段操作拓展市场。
