郑州白糖期货12月1日高开，随后震荡上行，终盘大幅收涨。1109合约缩量增仓，收阳线。该合约开盘6，425元/吨，收盘6，546元/吨，较30日结算价上涨133元/吨，成交1，542，914手，持仓量474，986手。
有分析师认为，受今年灾害性天气频发的影响，南方甘蔗产区糖厂普遍推迟开榨，截至目前，国内糖厂仍未实现集中开榨。后期，随着元旦、春节的临近，预计糖市将迎来新的采购需求旺季，加上近期市场糖价普遍下跌调整正是市场补库良机，这或将刺激市场补库需求，从而会进一步刺激市场成交回暖。基于此考虑，预计短期内糖价深幅调整的可能性不大，糖价或将延续小幅回升态势。
印度农业部长周二称，印度料在12月第三周作出决定批准解除糖出口限制，并以月为单位分批出口。印度是全球最大的糖消费国也是继巴西之后最大的糖生产国，该国在2009年因遭遇干旱而大量进口糖之后今年重新开始出口。印度政府截至目前已经批准出口约150万吨糖以帮助糖加工企业能够履行2004年至2008年进口原糖之后的义务。部分贸易和行业官员称，预计2450-2550万吨的新作产量将令政府进行自由出口。
墨西哥糖业组织11月30日称，墨西哥2010/11年度前五周的糖产量达164，036吨，为去年同期产量的两倍以上，因去年收割略微推迟。同时10月末至11月27日的糖产量高于去年同期的72，124吨，也较此前预估攀升13%。糖业官员曾表示，尽管今年天气条件并不理想，但预计2010/11年度糖产量将接近530万吨，高于去年的480万吨。
据广西糖网12月1日消息，据不完全统计，今日广西共有8家糖厂开机生产，分别为：广西南宁东糖新凯有限公司、广西横县冠桂糖业有限公司谢圩分公司、露塘糖厂、桂中糖厂、广西凤糖白沙制糖公司、来宾东糖凤凰有限公司、广西贵港甘化股份有限公司、农垦红河制糖有限公司。 截止发稿时间，广西开榨糖厂已经达到52家，较去年同期的61家减少9家，开榨糖厂日榨能力达到44.21万吨，较去年同期的48.65万吨降低了4.44万吨。
现货方面，华南西部地区报价大体持稳，华南西部地区成交清淡。广东：广州：广西糖，一级7300元/吨，报价不变，成交一般。福建：福州，广西糖码头报价7250元/吨，报价不变，成交清淡。云南：昆明：报价6800-6850元/吨，报价不变，成交清淡。成都：云南糖报价7150-7200元/吨，上调100元/吨，成交清淡。重庆：云南糖报价7250-7300元/吨，上调170元/吨，成交清淡。 贵阳：报价7150-7250元/吨，上调100元/吨，成交清淡。乌鲁木齐：新疆糖报价6300元/吨，报价不变，成交不好。
迈科期货认为，近期政策性风险仍旧如影随形，国家调控物价政策文件仍在不断修改完善，打击投机力度仍强。此外，市场对12月加息的预期也在增强。在这样的政策环境中商品继续上行困难较大。后期随着新糖供应的不断增加，郑糖或许难有作为。但当前仍呈净多头持仓格局，主多仍思涨。在多空暂时均按兵不动的情况下，郑糖仍将震荡，方向性突破出现需要时机。
