“我做蔬菜生意十几年，头一次经历菜价这么涨跌！”刚过去的几个月里，布吉农批市场益佳晨蔬菜批发行的老板邓灿伟，就像搭乘了一趟“疯狂的过山车”。昨天上午，市委书记王荣到布吉农批市场调研，正好就选择了邓灿伟的档位。邓灿伟告诉记者，他相信市政府调控物价的决心和能力，因为有信心，不会转换蔬菜销售品种。
现象：10年来最贵的芹菜
邓灿伟的菜，来自云南通海县。邓灿伟说，通海那里常年阳光明媚，温度均衡，一年四季都出产莴笋、芹菜、荷兰豆等蔬菜，不仅果实饱满，而且成色水嫩，比广东产的菜品更受深圳客户青睐。和邓灿伟一样专门从事云南蔬菜批发的经销商，在布吉农批市场就有40多家，可邓灿伟的菜，依然能脱颖而出，除了菜品好，就是价格公道，他的生意十几年来一直很红火。可就在今年，菜价突然成了他心头的郁结——从7月开始，他亲身经历了一趟少见的长时间价格飙升，眼看着菜价攀升至十几年来“顶峰”，活脱脱像“搭乘了一次过山车”。
邓灿伟所言非虚——布吉农批市场的综合平均价格蔬菜从4月份的1.63元/斤涨到7月份的2.07元/斤，到10月7日，综合平均价及叶菜类平均价达到了全年的最高点，分别为2.99元/斤及3.9元/斤。
与去年同期相比，蔬菜最高价时，邓灿伟在售的十四五个品种的蔬菜，平均涨幅均超过了45%，其中芹菜涨幅最大，达到了50%。“芹菜最贵时一公斤卖到8块5，这可是我10年来卖过最贵的芹菜。”邓灿伟说。
源头：菜商围着菜农“抢菜”
邓灿伟解释，蔬菜早期涨价的原因，是因为当时国内外的自然灾害。受国内旱灾、东南亚水灾影响，通海的蔬菜极其热销，尤其是7、8月份之后。当时的场面是：只要有菜就有人要，而且是“价高者得”，菜价一路飙升。
“你不抢就意味着你没菜发回深圳，这边货供不上，你的客户就可能流失。”邓灿伟说，所幸自己有了固定的供货商，可预订菜品也需时间，为了能订上菜，他都是加派人手过去“抢菜”，疏通关系，还得加价购菜，成本当然就拉高了。
除此之外，附加成本的上涨也推高了菜价。“你看，人工装卸费、冷冻库租金都在涨价，甚至连平时装菜的泡沫盒、封装菜品的透明胶布都涨了两块。”
根据以往经验，菜价短期内有升很快就会有跌，可从今年8月份过后，菜价一直铆着劲儿往上蹿，连涨4个月，直到11月下旬才稍微刹住脚，此时，邓灿伟的损失已无法弥补。单10月份，因为菜价太高，他就亏了15万。
转折：本地菜上市后菜价骤降
高价过后，“过山车”开始“降落”了。
布吉农批市场的一项调查显示，近期天气持续晴好，叶菜类供给充足，加上海南菜开始大量上市，供应量充足，蔬菜价格已开始明显下降，蔬菜综合平均价格降幅达到27.8%，叶菜月平均价降幅高达47.2%，瓜豆类及根块类跟上月相比基本持平，蒜头近期价格也趋于稳定。
但这一对老百姓的“利好”对一些蔬菜经销商来说却是“利空”。“我们订菜早订价高，现在蔬菜成熟了，运过来就得亏本卖！”邓灿伟说，他通常都是提前半个月到一个月预订，莴笋生长期为两个多月，预订时间拉得更长。按两个月前的预订价格，莴笋出土价是1.6元/斤，可福建和广东莴笋陆续上市，售价仅0.8元/斤，拉低综合平均价格至1元/斤，他的莴笋拉回深，还得顺应市场价亏本卖。“现在还有30到40吨在地里呢。”
邓灿伟减少损失的法宝，依然是自己的菜品优势。虽然有亏损，但长期的客源给他带来固定的销量，他非常相信逐步趋于平稳的市场前景。
布吉农批市场内的山东蔬菜经销商之一、深圳市西安尔康果菜有限公司的罗俊义，也对菜价的“过山车”感受深刻。他表示，顺应市场的最好办法，就是把握市场走势。他压低成本的办法就是减少进货量，他在山东寿光拥有的种植基地也通过降低管理成本等方式来减少亏损。
昨天，记者走访了景田片区的几个菜市场，市民们说，近期本地菜品多起来了，价格也便宜了，但就怕过段时间本地菜农觉得没钱赚该种其他品种了，又得吃高价的外地蔬菜了。家住聚豪园的邓大妈说：“现在本地西红柿降到两块八一斤，可山东的西红柿还是五块五一斤，我就怕两块八的卖完了，我还是得去买五块五的！”
展望：“双赢”局面很重要
不过，从中央到地方的物价调控措施，对菜农和老百姓来说，都是“利好”。
从昨天开始，全国所有整车合法装载鲜活农产品的车辆将不用缴纳道路通行费用。邓灿伟说，他从通海出发的一车蔬菜，刚好赶上享受政策，单是运输费用，就为他节省数千元。
罗俊义也对这项措施拍手称好，他说，相信政府有能力保障消费者的菜篮子稳定，也能保障经销商的利益，这种“双赢”局面对生意的长远发展很重要。
昨天上午，市委书记王荣来到布吉农批市场调研，正好就走到了邓灿伟和罗俊义的档位前。王荣询问邓灿伟哪一块的成本上涨了，邓灿伟把自己几个月来的亲身感受告诉了王荣。邓灿伟还说，公司已开会研究多次，一定会确保菜品供应充足。
王荣走后，邓灿伟对记者说，做蔬菜生意这么多年，他对市场还是很有信心的，对于政府调控物价的决心和能力，他也很有信心。别看这几个月涨价的“过山车”坐得很惊险，但他没打算更换其他菜品来卖，也没减少订货量。
