绿色和生态是陕西省太白县最大的特色和优势，该县瞄准“绿色”，实施项目带动，一批“绿”字牌项目在打造“绿色太白”中发挥了积极作用。
蔬菜是太白县的传统优势产业。近年来，通过调结构、创特色、建基地、树品牌，全县种植无公害和绿色蔬菜9.4万亩，建成日光温室15座，蔬菜大棚2880座，蔬菜年产量保持在30万吨以上，今年预计实现产值1.9亿元，成为太白县农民致富的主导产业。
为了进一步延伸蔬菜产业链条，促进蔬菜产业提质增效，今年太白县绿农蔬菜公司租用咀头镇方才关村400亩土地，率先发展起了有机蔬菜。在蔬菜生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，而是采用牛、羊粪等有机肥及绿色防控技术生产种植蔬菜。种出来的蔬菜无污染、富有营养、质量放心。该公司农业技术员说：“现在人们生活水平提高了，大家都很注重食品安全。顺应发展需要，我们公司今年种植的生菜、娃娃菜等有机蔬菜，备受西安麦当劳、肯德基专卖店以及宝鸡、西安的超市欢迎。从销售情况看，每亩比普通蔬菜要增收2000多元。”
笔者从太白县农业局了解到，今年陕西省财政从全省设施蔬菜发展专项资金中专门为太白县安排300万元资金，用于有机蔬菜基地建设，依托龙头企业的带动，目前全县发展有机蔬菜达1000多亩。该县还计划明年建设3个上千亩的有机蔬菜示范点，带动发展1万亩有机蔬菜，实现农民人均蔬菜收入达到4750元，以此来推动太白蔬菜产业精细化的深度开发。
