B、 肉价上涨引发南昌各超市与商场营销战
猪肉大幅涨价，对于很多超市与商场来说都是一场考验。从表面看，涨价能很快提自己的收入，这是获得利润的最简便办法，但处理不好的话，客户丢失，人流量下降，带来销量下跌，超市与商场反而得不偿失。如何在涨价中留住顾客呢？
采访中，记者发现， 肉价上涨引发南昌各超市与商场营销战，很多商场与超市推出了微利猪肉进行促销，提升自己卖场的人气。如南昌核心商圈的八一广场，就有多家大型超市与卖场就巧借猪肉涨价的机会，推出“微利售肉”的优惠活动。
记者在一家商场的肉品专柜看到，很多写有打折微利促销猪肉的广告，如原价32元/千克的排骨，微利价只要28元；原价20元/千克的五花肉，微利价为18元。正在选购五花肉的周女士对记者说，28元/千克的排骨比到农贸市场买还要便宜，她们经常与邻居结伴而来。
“针对此轮粮油、猪肉价格飞涨的情况，我们商场经过研究后，在南昌多家联体店同时推出了优惠活动。”这家商场的一位店长林女士表示，“就猪肉来说，我们几乎是根据成本价销售的，虽然利润很少，但是人流量大了很多，带动了其它商品的销售。”对于这种不赚钱的生意，林女士坦言，目的在于吸引顾客，同时培养商家的美誉度和顾客的忠诚度。
预测：养猪成本居高不下肉价短期内难降
养猪专业户熊喜春告诉记者，猪肉供应的链条一般是这样的：养猪户→收猪者→猪源地批发商→生猪批发商→猪肉批发商→屠宰场→猪肉零售。
“根据这个链条，你会发现，其中的物流成本是不可不考虑的因素，由于柴油价格的上涨，运输成本与人力成本均在上涨，因此猪肉价格肯定会上涨，最要命的就是猪肉价格上涨的源头——养猪成本居高不下。”熊喜春告诉记者，养猪饲料中占有绝对比重的玉米价格，一直在上涨，目前已经涨到了2000多元每吨，没有下降的迹象，因此猪肉价格短期内难以下跌。
业内人士也认为，由于秋冬猪肉传统消费旺季来临，需求增加拉动作用的显现，加上受饲料和仔猪价格等饲养成本节节攀升推动的影响，以及近期猪肉的替代品，如牛肉、羊肉、蛋禽等食品类价格上涨所带来的连锁效应，也对生猪价格上涨起到了推波助澜的作用，猪肉价格高企短期内难以改变。
记者观察：一块猪肉打破城乡平衡
供猪肉的农民不养猪，进城了变身消费猪肉者
“南昌的猪肉肯定会涨价，因为乡下没人养猪了，很多人也跑到镇上与城里买猪肉与蔬菜吃。”说这个话的是南昌的近郊麻丘的周英女士。她告诉记者，自己所在的村庄有50多户，五六年前很多农户会自己种菜、养猪，而现在随着南昌城区的不断拉大，她们村很多地方被纳入了麻丘镇改造升级规划中，因此很多人在镇里或者跑到南昌城里买房子生活，再也不种菜、养猪了。
无独有偶，记者采访中了解到，由于南昌城市化进程的加快， 很多供猪肉的农民不养猪，进城了变身消费猪肉者。 一般而言，物价上涨有两种类型，即需求推动型和成本拉动型，采访中，很多人把此次猪肉价格的上涨，归结于这两种原因同时作用的结果。而周英介绍的她们自己村庄的人不养猪、种菜现象，恰恰揭示了一个全新的视角：猪肉生产和消费两端的人群结构变化。这或许是一个标志性事件，它表明南昌的城市化进程已经到了一个临界点，农民特别是农业劳动力的数量，已经减少到了难以维持旧的城乡平衡的程度。的确，原来提供猪肉的人变成了消费猪肉的人，这种双重的增减打破了城乡平衡，如此，猪肉不涨价反而是不正常的了。或许，这才是南昌猪肉价格与蔬菜价格上涨另外一个不能忽略的原因。
