随着气温下降，火锅店的生意越来越好。但很多火锅店的菜单上，配菜只注明份数，而每一份配菜的重量是多少，食客却搞不清楚。同样是一份牛肉，有的店端上来是一大盘，有的店却只有几片。“火锅店的配菜重量应该明示，不然我们吃火锅都犯糊涂。”一位市民表示。
点菜不知分量
市民陶小姐是个火锅爱好者，经常约朋友去吃火锅。时间一长，陶小姐发现了问题：同样一份生菜，有的火锅店卖10块钱，满满一竹筐，有的店标价12块钱，端上来只有一小碗；荤菜的分量就更没谱了，在两家店都标价28元的肥牛，一家店只有薄薄几片肉，另一家店则是一大碟。
陶小姐说，每次点菜时，因为不知道分量，很难确定该点多少，不是少了不够吃，就是造成浪费。
市民李先生说，前不久，他在一家火锅干锅店吃饭，点了一个锅底，肥牛、花菜、年糕等十多种菜品，结果服务员端上来，李先生发现花菜的分量明显少了，肥牛总共只有10片，8个人吃根本不够。
不标分量是“行规”
记者发现，这种不标明分量的菜单在餐饮企业很普遍，而火锅店尤为突出。
在税东街一家火锅店里，菜单上也没有注明配菜分量。记者就此询问了店员，店员称，餐厅的后台会有每份菜的分量表，配菜员都是按表操作。随后，记者又走访了几家火锅店，几乎没有一家的菜单上标明配菜分量。
一位业内人士透露，菜单不注明分量已经是火锅业不成文的“行规”。各种菜品的价格会有浮动，通常店家只会规定多少钱一份，如果菜价涨了，分量就会少一点。
违反《餐饮计量规范》可投诉
其实，我市早就实施《餐饮计量规范》，规定菜单上除了标明菜点、饮料或食品名称外，还应当标明主要原料的净含量，标注大、中、小例(份)的，也应当同时标注净含量。热菜应标明主要生料的净含量；冷菜应标明主要熟食或直接食用的主料的净含量；酒类、饮料应标明每份的净含量。
但记者调查发现，《餐饮计量规范》仅在我市一些大的餐饮店得到执行，比如翡翠虾仁，下面会注明用了多少克芹菜、多少克虾仁和多少克其他配菜。
市质监局计量处一位工作人员表示，火锅店也应该按规范注明各菜品的含量，市民就餐时若发现餐饮店没有提供明细菜单，可以拨打12365或86882107投诉，质监执法人员将到现场进行查处。
