“天这么冷，出来吃点羊肉哇？”这几天晚上老吴都接到了亲戚朋友邀吃羊肉的电话。“天一冷，很多人都开始买羊肉了。”家住成都市红花南路的高大 爷最近在买菜的时候也发现，以前“冷落”在菜市场角落头的羊肉店突然就成了街坊们的“宠儿”，甚至一些卖熟食的地方也开始卖羊肉。想起羊肉汤的鲜美和滋补 功效，看着排队的人们，高大爷也加入到买羊肉的队伍中。
冬天到，羊肉就受到了广大市民的追捧，羊肉应该怎么吃？自家做又有哪些要注意呢？
当归生姜羊肉汤补血散寒防冻伤
合理食用羊肉对肺结核、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等问题均有益处。尤其因它能够补肾壮阳、补虚温中，对阳痿早泄 以及虚寒病症均有很大裨益，深受众多男性朋友喜爱。此外，羊肉含维生素B1、B2、蛋白质、及烟酸、锌、钙、铁、磷等，常吃羊肉能帮助女性补血益气、养阴 驻颜，还能调整皮肤生理功能、延缓皮肤老化。
鸡内金羊肉汤、海参羊肉汤、栗子淮杞羊肉汤、当归生姜羊肉汤，各种羊肉汤让人目不暇接，其中“当归生姜羊肉汤”最出名。“当归生姜羊肉汤”出自 东汉药王张仲景的著作中，此汤由当归、生姜、羊肉组成，方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。该 汤可用于治疗寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也 是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，可在辅助调理时食用。
此外，适当选用当归生姜羊肉汤，以养血活血，温阳散寒，促进全身血液循环，防止外露部位冻伤。
上火、腹泻忌羊肉 吃羊肉时别加醋
李女士的腹泻刚刚好，有些厌食、不想吃油腻的东西。最近，她家附近新开了家羊肉汤店，丈夫觉得羊肉汤不腻，大家都说冬天吃羊肉可以补身体，他带 李女士去吃羊肉，希望能把她“流失”的营养补回来。李女士喜欢吃酸的，在吃羊肉的时候还多加了些醋。谁知第二天上午，李女士都被困在了厕所头，腹泻又犯 了，似乎比上次还来得更猛烈些……
“天冷围着火炉吃羊肉，等于少穿一件棉衣裳”，羊肉可以当药膳食补，好处颇多，但食用不当，对身体的副作用也是立竿见影。专家表示，很多人吃羊 肉其实都只是跟风，并不知道羊肉有哪些功效，有哪些忌讳。李女士吃羊肉恰好犯了两大忌讳，在上火、腹泻的时候吃羊肉，而且还将羊肉和醋搭配一起食用。
羊肉属大热食物，有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热 期间也不宜食用。在《本草纲目》有“羊肉同醋食伤人心”的说法。这是因为羊肉大热，醋性甘温，放在一起容易生火动血，有心脏功能不良及血液病患者应特别注 意。羊肉和茶同食会使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。此外，因为腹泻后常致体液流失，羊肉性热劫阴，此时食后易致其他病变。此外，肝炎病人也 应少吃羊肉，减轻重肝脏负担。
专家提醒，在外面喝羊肉汤时要谨防食用“羊肉精”调制的羊肉汤，如果汤色过白就要注意，正常的羊肉汤应呈淡米黄色。在自家做羊肉汤时一定要注意 食材、药物的剂量，防止汤的健康不达标。由于羊肉中也有病菌和寄生虫，在吃羊肉时一定要选经过质检的羊肉，并且烹饪至熟透。
