每天需要猪肉230吨、蔬菜1200吨、水产品300吨、蛋品330吨……作为“菜篮子”产品的主销区，厦门的猪肉、蔬菜、水产品自给能力分别为35%、40%和10%，其余均从本省周边地区和外省调入。当前，厦门市各部门千方百计稳住了“菜篮子”，确保市场供应量足、质优、价稳。
来自厦门市物价局价格监测部门的数据显示，上周厦门市的肉蛋粮油等零售价格基本稳定，只有大米价格出现小幅微涨，蔬菜价格一周以来跌幅超一成。
厦门夏商黄金香食品有限公司总经理祝早等终于松了口气，半个多月以来一路走高的生猪收购价终于稳住了，且有了小幅下降。为提高猪肉自给能力，黄金香公司正在同市外的几家年出栏量万头以上的养猪场洽谈收购、兼并事宜，加上现有的4个直供基地，仅这一家公司，生猪年出栏量就有望达10万头，比之前增长了整整一倍。
从去年开始，厦门市尝试挑选部分优质市级储备粮加工成“优惠大米”，通过减少中间流通环节降低价格，定向优惠销售给大伙食团体、在厦高校及社会低收入群体，优惠金额由财政补贴。从上周末开始，直到明年1月，厦门市将有6000多吨“优惠大米”以每500克低于市场同等质量大米0.2元左右的价格，分期分批向低收入群体优惠供应，市民可在覆盖全市的五十几个主要卖场和生鲜超市、供应网点购买。
同时，厦门市场上桶装食用油已止涨两星期左右，散装油出现小幅下跌，这与全市食用油库存充足不无关系。如今，仅中盛粮油一家，就储备了5万吨各类食用油。厦门市场每年的用油量大约需7.5万吨，其中，居民食用油消费量仅4万余吨。这5万吨库存食用油，可供全体厦门市民消费整整一年。
