农药残留几乎是人们食用新鲜蔬菜时最为担心的事情。是否离开了农药和化肥，菜农就不能种菜了？《21世纪经济报道》日前消息，该报记者从农业部内部人士获悉，国务院法制办即将出台新的农药管理条例。条例规定，农药产业将实行专业许可经营制度。该人士称，此举是为了应对日益严重的农产品农药残留问题。杭州各大超市和商场，对市面上销售的蔬菜水果等农作物残留检测情况如何，记者近日进行了调查。
欧盟“绿色壁垒”门槛越来越高
欧盟关于食品和饲料等含农药残留物的相关立法可能是全球最严格的。一些发达国家和地区对农产品进口的检测非常严苛，“绿色壁垒”甚至一年一变。
检验检疫部门专家介绍，在过去的两年间，欧盟委员会根据欧盟相关立法对食品和饲料中农药残留物最大含量的限制性规定，对目前市场上流行的农药残留物种类进行了评估，原来近七成的农药残留物被列入限制范围。另外，欧盟还开始采用2009年11月通过的关于严格农药核准的相关规定，并将于2011年6月正式实施。
比如蔬菜，发达国家早已普及了无公害蔬菜，对蔬菜“农残”的检测简直到了“登峰造极”的地步。就连海鲜与水产之类，检验也非常严格。
浙江大学经济学院赵伟教授在其博文提到一个例子，前几年浙江等地出口到欧洲的“抗生素对虾”事件，在中国对虾中检出极微量的抗生素。事后调查显示，这是那些“剥虾工”为治手痒所涂药物的残留，其量微小到几近“纳米”级，但依然也给检测了出来！
农业部一位专家不久前曾表示，现在我国的食品农药残留标准仅有807项，而国际食品法典委员会有3338项，欧盟14.5万项，美国1万多项，日本5万多项。
绿色食品认证标准高
价高令市民远离
有机蔬菜虽无农药残留，但高额的售价让其远离了老百姓的餐桌。在庆春路上的一家超市，记者找到了专卖有机蔬菜的区域，据值班经理介绍，“超市很早就引进了有机蔬菜，专门设立了有机蔬菜专区。因为其价格比普通蔬菜贵几倍，不属于大众消费品，但有一批固定的消费者。”
“实际上，超市蔬菜区里，有机蔬菜通常和绿色蔬菜、无公害蔬菜并列或者混在一起。” 接受记者采访时，一位从事有机食品生产和销售的业内人士谭先生向记者介绍，无公害蔬菜是不用或少用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无公害蔬菜。
超市采购果蔬精确到具体摊位
事实上，《杭州市蔬菜农药残留监督管理条例》已经对这个问题作了严格限定。
记者在采访中了解到，杭州各大农贸市场以及超市每天会把蔬菜农残情况的检测结果公布在网上。从昨日的检测结果来看，大部分农贸市场和超市的蔬菜合格率是100%。
华润万家质量管理部程迅经理介绍，蔬菜采购通过一个供应商，供应的蔬菜来源基本上有两块，一是自己有农场，二是从市场上采购。程迅表示，农场自己种植的蔬菜，出厂前都会经过检验，送到超市销售必须附上农药残留检验报告单。从市场上采购的蔬菜水果，不仅追溯到某一个农贸市场，甚至精确到某一个摊位。
蔬菜水果上摊之后，超市还要进行检测，蔬菜全部覆盖，3天轮回一次，36个单品，水果也差不多，农残检测每天的结果都要上报到市贸易局。不过，程迅也坦言，“即使这样，我们也不敢百分之百保证。所以一旦检测出不达标，产品将全部下架。”
一家超市采购部经理也表示，希望利用超市在供应链中的作用，告诉种植户哪些农药的危害比较大，尽量减少，甚至不使用农药。同时，超市可以采取一些监督、帮助的措施，让农民逐渐拒绝使用这些农药。
