近期，常府街附近的一些标牌店、图文店，接到很多制作小吃店更换价目表的生意。原来，食用油、白糖、面粉、调料等原材料涨价，导致很多早餐店跟着涨价，小店主纷纷更换价目表。
小吃店调价，纷纷更换价目表
白下区二条巷里有家名叫“巨成图文”的图文店，这两个星期接到多单小吃店制作价目表的生意。
“来做价目表的都是附近经营面条、包子的早餐店。”巨成图文老板介绍，以前，只有在附近有新店开张时，才会有人来做价目表。而这两个星期，他家一下子做了近10单这类生意。
五老村一家名叫“顺达字牌”的标牌店，这些天也接到不少小店更换价目表的生意。“有一天一下来了3单生意。”老板娘说，她发现来做的新价目表，都是调高早餐价格的。
不涨价的小店，早点也在悄悄“瘦身”
常府街四条巷一家早餐店，店内挂的价目表很新。店老板称是刚换的，他家的豆沙包、香菇菜包、萝卜丝包等，均由原来的每只0.6元涨到了0.7元。
“不涨价承受不了。”店老板说，做麻团用的糯米粉，50斤装的1袋，原来是125元，现在涨到了165元。普通的大豆油，原来是34元1瓶，现在涨到了近60元1瓶。精瘦肉一个星期涨了2元。
记者采访中发现，包子、油条、鸭血粉丝汤等几乎所有早点都涨了价。秦淮区洪家园菜场门前的鸡蛋饼摊子，半年来已连续调价3次，1元1块的鸡蛋饼，现在已涨到2.5元1块。
记者发现，有部分早餐店虽没有提高早点价格，但也采取让早点“瘦身”的办法保证利润。昨天早晨，记者在秦淮区长乐路上看到，1元钱1根的油条，已由“高大肥胖型”变成了“瘦小”的“矮个子”；原来有巴掌大的烧饼，现在只有网球大小；早餐店的烧卖，也比以前小了很多。
一家水饺店老板告诉记者，虽然他没有涨价，但以前，一盆饺子馅可以包20只饺子，现在要包到25只饺子，否则就要亏本。
部分市民改在家中吃早餐
受早点涨价的影响，已有不少市民改变在外吃早餐的习惯，在家自己动手做早餐。
“以前我都是在外面买早点吃，现在价格涨了，就尽可能地回家吃早饭。”环卫工人李师傅说。
家住宁南大道的李女士给记者算了笔账，她家有4人，每天早晨煮面条，加点小青菜，每碗加个鸡蛋，一共8元钱不到。而4人在外吃早餐，最少要花10多块钱，不划算。在家吃早饭一个月能省上一两百元钱，而且又营养又干净。
对于早点普遍涨价的原因，市粮食局有关人士认为，主要是今年自然灾害频发，粮食、油菜等农副产品减产造成的。市物价局有关人员介绍，如果主要副食品价格在一段时期内过快、过高上涨，物价局在获得市政府批准后，也可以启动临时价格干预措施。目前，南京早餐涨价的幅度还在理性范围内，没有干预的必要。 本报记者 陈忠胜
