收购大蒜，批发大蒜，很多人认为，这部分人一定“发达了”。但是记者在批发市场上了解到的，却是另一种说法。几乎所有从事批发的蒜老板们都表示，批发生意其实今年不好做，反而还比往年赚少了。
原来，他们这种直接面向散户的批发，就图个快进快出，赚个一斤毛把钱的差价，大蒜便宜的时候赚一毛，贵的时候也相差无几，因此直接决定他们收入的，就是批发量。“但是今年大蒜价格高，量比往年起码少了3-4成”，甚至有卖家称少了足足有5成，他们依然很“怀念”蒜价在3元多的日子，那时候的量非常大，自己也不愁没生意。
批发商赚得没去年多，那么当地的收购商呢？他们纷纷表示，自己家乡今年赚得多的是“快进快出”的小户，如果大户入场早，如今也的确赚了不少。但是依然有很多大户因为起先收购的时候价格太高没敢进，到了收购价在七八元才入场，如今只有亏的份。
温家宝主持召开国务院常务会议
稳定消费价格保障群众基本生活
国务院总理温家宝17日主持召开国务院常务会议，分析当前价格形势，研究部署稳定消费价格总水平、保障群众基本生活的政策措施。
会议确定了以下政策措施：
（一）确保市场供应，促进价格稳定。进一步落实扶持农业生产的各项措施，保持农业稳定发展。把握好储备粮油糖投放力度，落实好小包装成品粮油储备制度。抓好冬季蔬菜生产，增加越冬蔬菜供应。
（二）完善补贴制度，安排好困难群众生活。
（三）增强调控针对性，改善价格环境。继续落实治理和规范收费的各项规定，取消一批不合理收费项目，降低偏高的收费标准。必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施。
（四）加强监管，维护市场秩序。整顿主要农产品收购秩序，严格粮食收购资格审核，加强粮食收购资金监管，取缔无照收购、无证加工棉花的行为。关停违规建设的玉米深加工企业。加强农产品期货和电子交易市场监管，抑制过度投机行为，取缔非法交易。完善价格信息发布制度，稳定社会预期。新华社
利润呢？
大蒜就这样被加价
那么从田间到地头，到底大蒜价格是如何一步步升至最后的零售价格的？记者了解到，最初的价格当然是农民的卖出价。起初需要再加上5分钱一斤的代办费，但是后来随着蒜价上扬，代办费也涨到了1毛钱一斤。
而像曹老板这样的全国各地批发商，一般都是直接和代办点联系，需要多少大蒜，就直接要对方发货过来，很多成色不错的大蒜被“老板”收购后，都要放置到当地的冷库当中，要支付0.15-0.2元/500g不等的冷库费。
一位摊主指着昨天上午刚刚到货的大蒜表示，7点钟刚到了一车，有10吨左右。他表示，这部分蒜从冷库出来，当地“老板”定的出货价是5元多一点，但是需要人扛上车，费用大概是100多元，加上运费大约划到200元/吨，一共花了2000多元，加上伙食费、这边的人员工资、一年两万的摊位费，平均一斤大蒜需要加价0.4-0.5元才不亏。
如果再加上批发商每斤0.1元左右的利润，那么大蒜从农民手中到达众彩批发市场，中间起码被加价大约0.8元。那么现在的零售价又是多少呢？记者昨日在羊皮巷、建邺路等菜市场发现，目前大蒜零售价并没有跌，最低大约是8元，而部分摊主所售大蒜依旧是高达10元/500g，平均价格在9元左右。不少批发商表示，“我们只管批发价，的确跌了，但是零售价不跌，我们也没办法”，这意味着，中间有2-3元的利润在零售商的手中。
“最后一道手”是最大推手
近日南京一个区商务部门就对区内农贸市场展开调查，也发现，从批发市场到农贸市场，蔬菜加价往往超过50%，其中少数菜品价格甚至翻倍。与去年同期相比，今年三季度的菜价平均涨了15%以上，大多数市民理解为气候所致，但实际情况是“最后一道手”才是菜价飙升的最大推手。
那么，一个普通农贸市场经营户的利润究竟有多少？据浦口区商务局的调查，以普通蔬菜为例，一个1.5米长的标准摊位，一天能销售50公斤以上，日营业额为五六百元，除去以上成本，很多经营户w天的利润有300元左右。一个月下来，很辛苦，没有休息日，但有相当一部分经营户月收入逾万，堪比一个都市中层白领。 杨静 南京晨报
