杨师傅和老伴一上午转悠了两大菜场、一大超市，为的就是淘点便宜菜，即便如此，老夫妻俩加上女儿女婿和外孙，全家一天的伙食费开销依然达到了70余元。“就算吃得普通点，也需要五六十元一天，比前两年起码多出二十来块！”菜价高企，归根结底，“症结”何在？记者昨日以前段时间最热的“蒜你狠”为调查科目，发现菜价高企的原因，“最后一道手”的力量不容忽视。
降了
大蒜批发价降了一块多
“蒜你狠”，应该是今年让所有人吃惊的一个“事件”，大蒜零售价最高超过了10元/500g。近日传出消息，称大蒜价格已经“暴跌”三成。消息是否属实，南京是否也出现同样情况？记者昨日来到南京最大的“菜篮子”一位于江宁的众彩市场一探究竟。
“要大蒜吗？批发价120元一袋。”在蔬菜的生姜区，记者见到了整整一大排从事大蒜批发的商户。一位摊主见到有人过来，立即拉起生意，摊主包装的一大袋，按重量称是足足20斤。讨价还价，最终一位买家批走了两袋大蒜，而一位批发大户推着一辆推车前来批发，足足要20袋，讨价还价之后，平均划到5.7元/500g。
“大蒜批发价是不是降了？”面对记者的疑问，不少批发商也坦诚表示，的确降了一点。“大蒜有的品种降了1块多钱”。
在批发市场的另一个更大的大蒜批发户曹老板那里，两三个帮手都在忙，有的在挑拣已经散掉的大蒜，有的在帮忙发货，他们还有个小型冷库，可以直接存货。“这个冷库很小，主要是存这种剥好的大蒜”，曹老板指着面前一大包已经剥好皮的大蒜瓣表示，“这种大蒜米一般都是孬蒜，或者不完整的大蒜剥出来的，售价更低一些，一大包只要25元，平均每斤才5块钱多一点，买的一般都是饭店，直接拿回去用。”
而市场上一般的大蒜，以邳州运过来的居多，记者跑了一圈，批发价基本上在6元附近，摊主大多表示，批发价已经比前阵子低了一块多钱。
啥原因？
“蒜老板”不认同“游资抛货论”
对于市场上这轮大蒜批发价的下降，前阵子有消息指，正是因为农产品被炒作，造成大蒜价格暴涨，但是从8月开始，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水，敏感的游资和蒜商担心大蒜价格在今年将出现拐点，纷纷提前撤离和出货。
有消息称山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水；而山东寿光中远期蔬菜电子盘10月大蒜合约价格从7月创下14440元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并连续跌停；龙鼎电子盘交易市场10月大蒜合约更是从14698元/吨的天价连续5个跌停，并在12000元/吨附近震荡。
昨日采访中，记者发现，在南京从事大蒜批发生意的恰恰以产区邳州人为主，有的一个家族就在南京的众彩市场拥有三个摊位，父子、远方兄弟齐上阵的不在少数，他们就是从家乡拿货，再在南京批发，所以对家乡的大蒜行情也是了如指掌。当被问及“游资撤离说”，这些老板却并不认同，纷纷摇头表示“没听说”。
那在他们的眼中，是什么原因造成了蒜价的下跌？曹老板和他的伙计们指着记者眼前的一袋袋看起来质量略逊的大蒜，说主要就是这个原因造成的。一位伙计剥开这种大蒜，记者看到部分大蒜有一两个蒜瓣已经有了一点点发芽的迹象。“这是农民本来留着做种的大蒜，6月份大蒜收获之后，就没有进入冷库。”他表示，因为今年大蒜收购价格高，所以不少农民就多留了不少大蒜，有的准备做明年的种子，但是一亩地的种子只需要300斤左右，所以多出来的想找时机卖。“如果进了冷库，大蒜最多能保存两年时间，但是进冷库要费用，一般费用是2毛钱一斤，所以有的就露天摆放，这部分蒜到现在如果再不卖，就要发芽了，所以必须要卖掉。”
他们均表示，这部分孬蒜价格便宜，最低只需要4.7元左右一斤，所以这部分大蒜一进入市场，就拉低了整个大蒜的批发价。
怪了
批发商称今年赚得不如往年多
今年大蒜在产地的收购价就创下了近8元的“天价”，而在曹先生他们老家邳州，除了水稻之外，他们的作物就以大蒜为主，几乎不再种植其他作物。今年大蒜价格高企，哪些人能多赚钱？
“农民的确多赚了一点”，不少批发商表示，自己虽然从事批发生意，但很多家里人还在种蒜。“但是今年天气不好，一亩地原先能产2500斤，今年只能产2000斤”，他表示，所以当地一般是有几亩就种几亩的大蒜。大蒜种出来之后，在邳州当地，很多“大老板”都直接设立了代办点，农民觉得价格合适，一般都拉到站点去卖。“大老板来自全国各地，也有浙江等地的，直接雇人设立代办点收”。记者了解到，农民卖给代办点的大蒜，经过代办点的人称重、分包后，有的进入冷库，有的就直接被拉到全国各地售卖。“农民的确多赚了一点钱，今年收购价高，低了就不卖，加上出口量也大，早在7月份就确定了出口量和价格，所以农民都知道行情”。记者了解到，有的农民家里种植量大，选择的出售时机好的话，不少今年都有七八万元的收入，比打工还强一点。
