蔬菜，作为与百姓息息相关的商品，最近却是涨声一片。大蒜8块钱，荷兰豆13块，竹笋27块。面对上涨的菜价，普通消费者该如何面对？又有什么办法能够抑制住飞涨的菜价。
2010年11月9号，福州市政府启动“限价令”，让许多“一元菜”重回市场，政府则掏腰包为菜农和菜商补贴。这是国内近期来，首次由政府公开干预菜价。这条消息，再次拨动了“菜价”这个敏感的话题。
根据国家统计局公布的数据，11月上旬，国内50个城市主要食品平均价格，与10月下旬相比仍在上涨，其中白菜价格上涨3.1%，芹菜上涨4.1%，黄瓜涨5.4%……
在长春市蔬菜批发中心，餐桌上最普通的白菜、土豆，也戴上了“贵族”帽子，白菜要1元2，土豆则要2元左右。菜商说，每年就是5、6毛，秋天都是4、5毛钱，没有贵的时候。今年是最贵的。除了土豆白菜，一些绿叶菜、南方菜、反季节菜更是贵得让人咋舌。荷兰豆12、3块，去年6、7块钱。蒜薹4块5，去年3块多。
蔬菜价格节节攀升，一些菜品的涨幅甚至超过一倍，那么，菜商的收益是否也跟着增加了呢？
一东北菜商说，不是， 下面涨得很，这块也卖不好，今年不挣钱。去年卖100斤蒜，比如能挣5块钱，今年连2块钱，都挣不上。越贵的时候挣得越少，因为贵的时候，用的就少， 就是保本卖。菜商们说，由于菜价上涨，像荷兰豆、竹笋等一些疏菜，几乎无人问津。一位菜商来自广东，刚刚卸完一车货，他说，现在只求这些菜能快点卖出去，而不是多赚钱。
在市蔬菜批发中心的农贸大棚中，记者看到，上午9点，30%的店铺，都是铁将军把门，一些营业的商家表示，因为生意不好，很多人都早早收了摊。记者又走访了几家大型农贸零售市场。蔬菜摊位前，买菜的人并不多，摊主说，菜价上涨，买菜的人也减少了，一些价格较贵的绿叶蔬菜，几天卖不出去，都打了蔫。
菜价上涨，普通消费者应该怎么面对呢？又是什么原因，导致的菜价大幅度上涨，林大学商学院 金融学教授 丁志国说，对普通老百姓来说，物价上涨，在他的生活必须品上，他是个被动接受者，他是基本上没有防御手段的。丁教授表示，蔬菜涨价是物价上涨的一种体现。而物价上涨是由消费者经济收入所操控的，就吉林省经济收入水平来看，蔬菜的涨价，不会持续很久。丁志国说，这种物价的上涨，会让我们的生活成本明显增加，这对整个社会的和谐，是不利因素，我相信政府已经意识到这一点了，有针对性的出台一些政策，让物价保持相对平稳。
在长春市发改委价格监测中心，记者了解到，根据统计，11月6号到11月12，长春市18种蔬菜价格15升3降，同比上涨百分之3点29。虽然，最近时期的统计数字还没有公布，但市政府已经决定，11月份，给城区4万多户城市低保家庭每户一次性发放50元的物价补贴，资金总量达190余万元。
