上周五（11月12日），国内期货市场也出现大面积跌停，盘中共有13个品种跌停。以化工、棉、糖为首的期货品种的暴跌开盘引发市场恐慌性暴跌，前期大幅上涨的大豆类，棕榈油和菜油等品种也不例外，市场恐慌情绪似乎增加，本周一（15日），国内油脂期货市场震荡下行，一度深跌，现货市场报价也是稳中又跌，针对食用油市场是否真正开始掉头下行，市场人士看法不一，但整体以看涨为主。
最近国内宏观环境也在发生转变，上周，就在央行宣布提高存款准备金率50个基点后，国内宏观数据出炉，数据显示，10月CPI创下了两年多的新高，经济数据显示通胀压力凸显，市场预计加息预期几成定局。另外，发改委表示，若物价持续涨幅偏高将继续调控，也表明了国家对物价调控的决心。食用油市场应声下挫，但湖北奥星油脂公司的李经理介绍说：“菜籽油价10000元/吨、菜粕价格2300元/吨，生产厂家勉强有加工费；而棉油价格9600元/吨、棉粕价格2500元/吨、棉壳价格2400元/吨。加工棉籽也只有加工费。油脂厂家面临的成本压力较大。”他认为就国内的各种物价看，通货膨胀应该已经形成了，即便油脂价格下来了，其他物价不下来，油脂价格还是会再次上去的。
同时，在外企工作的油脂行业人士也表示，在全球供应紧张的大背景下，食用油市场比跟外盘上涨，如果国家不增加供应，增加供应食用油价格将会进一步上涨，但目前并无油脂抛售的信息出来，他认为目前只是暂时的调整，并不能看空。
但处于销售环节的的陕西油脂贸易商则认为，本轮上涨主要是期货市场的带动，而现货市场目前的供应充足，现在贸易商手中最少有一个月库存，贸易商备货消化库存应该有个过程，预计近期豆油期货价格跌破9800至9500，但他同时也表示由于加工企业的挺价心理较强，食用油市场的中长期还是看涨。
上海一期货市场分析师认为，美元指数上涨，和国内宏观压力的增大是近期影响食用油市场的主要因素，加上他认为目前食用油供应充足，因此预计食用油市场即将回调。
综合多方面信息可知，影响食用油市场的因素更加复杂，为避免2008年的悲剧重演，市场参与者需要更加谨慎。笔者认为，食用油市场已经连续上涨近五个月之久，在人们生活压力不断加大的声浪中，政府必将会加强市场监管，并适时出台调控措施，预计食用油市场压力将不断加大，虽然成本较高，但不少厂家和贸易商手中库存的充足的仍是事实，且国内的消费需求放大仍需时日，贸易商的恐高情绪逐渐增加，因此尽管利多因素不少，仍不排除食用油市场就此回调的可能。
