最近一段时间猪肉价格开始逐节攀升，目前最高的卖14元/斤，肉贩称最近一周猪肉进价上涨了一块多。来自成都市物价局的监测数据显示，较去年11月上旬相比，现在的市场肉价每斤贵了大约两元，目前肉价呈缓升之势，而随腌腊制品需求的增加，价格将继续震荡上行。
进价上涨 零售价水涨船高
昨日，成都晚报记者在安居天涯菜市场内了解到，市场内各个肉摊的普通猪肉价格基本上一致，五花肉11元/斤、前后腿肉12元/斤、排骨14元/斤、猪蹄12元/斤、精肉14元/斤。根据市场方统计，价格普遍比上周每斤涨了1元左右。在冻青树、八里庄等农贸市场，肉贩们向成都晚报记者反映，最近两周内肉价逐渐上涨，“每年底肉价都会上涨，但今年涨得早，而且价格变化也较快”。
据了解，猪肉涨价一方面是由于进货价格上涨，另一方面跟目前逐渐进入灌香肠腌腊肉高峰有关。市民对灌制香肠腊肉有讲究，要等到立冬后才不“哈喉”，所以立冬后肉价就出现较快上涨。
“两周前，我们从木兰屠宰场点杀购进的‘片子肉’每斤8.6元，上周涨到了9元左右，现在已经为9.8元。”安居天涯菜市场内肉摊老板付世荣说，买回来后一根猪还有十几斤的“泡泡肉”，只能卖2元钱一斤，除去这些后肉价只敢卖每斤12元才不亏，因此零售价也水涨船高地涨了一块多。
后势价格 预计将继续上行
根据市物价局的监测显示，最近两周肉价呈逐步上升之势。“每年这个时间都会季节性上涨，今年价格有些高但不是最高的。”市物价局有关人士称，2008年的肉价曾卖到17元一斤。
11月12日，省畜牧食品局公布的监测报告显示，我省生猪价格继续缓步上扬，上周猪粮比价再次站上6：1的盈利上方，创近12月来新高。生猪价格上扬直接导致市场上的猪肉价格上涨，上周全省零售均价为每斤11元，较去年11月同周的价格上涨14.6%。省畜牧食品局分析认为，上周我省肥猪均价进入了橙色较高价位通道，预计后势生猪价格将随腌腊制品的增加而继续震荡上行，肉价也会随生猪价格波动而波动。
成都调查队有关负责人称，由于食品类价格在CPI所占权重较大，食品类价格波动对CPI走势影响非常大，本月肉价反弹上升，而其他消费品价格降势较弱，势必会进一步推动我市CPI上升。
