现在已进入立冬节气，南京话有“立冬、立冬，温热补冬“的说法，这个时节的养生要点是“调适寒温，平衡脏气”，最好不要大补，适当多吃温和的食物。昨天，南京市民袁女士想到科巷菜场买点牛肉红烧，一问价格吓她一跳，现在的牛肉后腿肉价格都快要20块钱一斤了，最后还到18块5毛钱一斤，买5斤牛肉就是90多块钱，比去年贵了不少。
牛羊肉价格“逼近”20元
根据南京市物价局对科巷、羊皮巷、建邺路等集贸市场的菜、肉、鱼等价格的监测，目前农副产品价格普遍高于去年，尤其是牛、羊肉和母鸡价格，都出现较大幅度的增长。
记者在羊皮巷菜场看到，两家牛肉摊上的去骨后腿肉，价格都要18.5元一斤，最便宜的也要17元一斤。羊肉去骨后腿肉，价格都在19元左右，已经“逼近”20元一斤了。
50多岁的马先生在羊皮巷转了两圈，才下决心买点羊肉，因为儿子一家星期天回来吃饭，光是准备涮羊肉火锅的食材，他就花掉了82块钱。
天气渐渐转凉，菜场卖活草母鸡的摊位也热闹起来，3斤半左右的草母鸡价格最贵的要20元一斤，要想喝上一碗鸡汤没有70元根本不行，跟去年五六十块钱一只鸡的均价相比，明显上涨不少。
散称米、面价格突破2元
南京市物价局相关部门负责人说，米面油价格虽然基数较低，一斤上涨几毛钱，几乎看不出来，但有心人只要一对照，就能看出差价。
羊皮巷菜场、进香河菜场和香铺营菜场，标一散装晚籼米都突破了2元，每斤价格为2.1元，比上个月同期上涨了30%；标一散装粳米价格为2.4至2.7元，也比前段时间涨了20%；标准散装面粉也从前段时间的1.8元，上涨到2元一斤；特一粉切面价格均为2元，只有香铺营菜场一家面摊卖1.9元一斤；特一粉挂面也是2元一斤；一级散装菜籽油、一级散装大豆油的均价，都是5元或5.5元。
水产品价格相对稳定，以活鲢鱼为例，一条一斤半左右的活鲢，每斤价格为2.8元至3.6元；活草鱼价格为6元至6.3元；活鲫鱼为6.5元；国产冻带鱼比前段时间的7元一斤便宜一些，每斤价格为6元，个别摊位“四指宽”的带鱼，因卖相不错，卖到了8元一斤。
蒜头、生姜价格回升
近期的白菜、青菜价格微涨，每斤价格从1元上涨到1.5元；西红柿仍为4元一斤，也有摊主担心卖不出去反而有损耗，就把价格下调到2.6元；黄瓜和茄子仍维持原价，每斤价格分别为2元和3元；萝卜为1.2至1.5元；芹菜2.2至4元；韭菜为2.8至3元；土豆2至2.5元；冬瓜0.8至1元；豇豆2.3至4元；青菜秧1.2至1.5元；包菜1.2至1.8元；花菜2.5至3元；毛豆3至3.5元。
南京市物价局相关部门负责人说：值得注意的是，近期的生姜、蒜头又有所回升，每斤价格为8元，蒜头甚至更贵，有的摊点出现了10元一斤的“炒作价”。
该负责人说，价格也许和气候有关，天气转凉，市民炖汤、红烧菜肴增多，姜、葱、蒜等消耗增加。他建议大家少“量”多“买”，理性消费。
菜价上涨凸显物流业落后（相关新闻）
有关业内人士接受记者采访时说，此番菜价持续走高，除了自然灾害影响、游资恶炒因素外，人们很少提到的农业劳动力成本上升、冷链物流和蔬菜储备的欠缺，其实也是值得关注的因素。
在杭州的蔬菜批发市场，记者找到一位已有10年“工龄”的菜贩王阿姨。她向记者粗略算了一笔账——杭州的蔬菜批发市场几年前搬到了距离市区较远的勾庄，菜贩们半夜12点就要起床赶往那里。“现在不管运输公司还是个人，出一趟车至少100元，为节约成本，我们三四户拼一辆车，每月每户交600元保证每天的运菜用车。”
还有一笔“运费”：勾庄市场大得惊人，又不允许车辆进入，买好几百斤菜后，必须先找三轮车拉出来，“拉一车15元”。
成本高了，赚头就不如早年。王阿姨以芹菜举例，批发过来每斤2元，卖给市民3元，除去损耗及上面算的摆摊成本，每斤芹菜的实际利润只有5毛钱。
浙江坪均有机农业发展有限公司董事长谢垂晓说，现在愿意做农民的人越来越少：“我们在嘉兴有自己的有机蔬菜种植基地，因为那里的土地相对便宜，但种菜的人越来越难招了——结果，蔬菜里的人力成本含量上升了。”
他还提出了一个值得重视的问题：蔬菜冷链物流欠缺。
“这是关键瓶颈。”经常在全国各地调研的他，对此很有发言权：“我曾考察过一个乡村，当地猕猴桃产量非常大，但就是因为没有运输能力，很大一部分只好浪费掉。这些猕猴桃不比进口的卖四五块钱一个的差啊。还有，此前东北大白菜供应紧张，其实也是因为冷链物流缺失。”
