金秋时节，正是大姜收获的季节。霜降前后，姜农们纷纷满怀期盼地走进姜田，在大姜散发的特有气息中，迎来一年的好收成。日前，记者来到山东省威海市大姜种植主产地—乳山，实地探访2010年的大姜收成和市场行情。
鲜姜：同比实现增收，亩产最高5000公斤
午后时分，乳山市夏村镇西北庄村委会主任张青像往常一样，骑着摩托车去田里逛逛。“我们村水浇条件不错，土壤适合种植大姜。”张青指着自家的姜田告诉记者，“那3亩大姜是我家的，都快收完了。”顺着张青的手望去，数排绿油油的大姜成熟待采，周围几户姜农正在姜田里掘地、抖土、割秸，将刚刨出来的大姜剪掉姜叶、清除泥土后，整齐地摆放在筐中。
听闻记者来看收成，一位姜农拎起一簇大姜，只见这大姜个肥体大，一棵足有三四公斤。这位姜农表示，由于这几亩地靠近河比较涝，所以产量比较少，亩产也就4000公斤，土地好、管理得当的田地亩产能达到5000公斤。
张青解释说，大姜收成多少主要在于管理是否得当，尽管2010年8、9月份雨水较多、光照不足，部分大姜生长受到影响，但整体长势良好，西北庄的姜田平均亩产4500-5000公斤。
“近年来，西北庄正在搞产业结构调整，姜农种姜有补贴。目前大姜种植区已有百亩，大姜价格走势好，种姜大户们都获益不少。”张青说，鲜姜价格不高，每公斤6元，而入秋后窖藏陈姜的价格则居高不下，最高达每公斤9元左右，所以姜农们把大部分鲜姜都藏入姜窖，待行情好了再出售。
记者随后在另一产姜大镇—白沙滩镇采访时也了解到，该镇曹家庄村478户村民中有400多户村民种姜，种植面积达到1000多亩，总产量至少在500万公斤以上。尽管2010年天气多变，但由于村里多次进行科普讲座，大姜管理水平普遍提高，平均亩产提高了10%。
陈姜：价格居高不下，姜农惜售待涨
提及2010年大姜行情，张青给记者算了一笔账：姜田管理成本包括农药、水肥等，平均每亩花销是5000元，2010年陈姜价格每公斤涨到9元多，比去年同期涨了一倍。按市场行情来估算，如果亩产达到5000公斤，每亩能收益近4万元。
张青说，他的3亩地所产的万余公斤大姜将全部存储到姜窖，待来年瞅准好价格再卖。在他的带领下，记者来到姜窖前，只见半人高的小门打开后里面漆黑一片，需要带着探灯进去摆放大姜。张青介绍说，由于姜窖温度稳定，生姜处于休眠状态，不变质、不变色，能保持两三年不腐烂。
同样，提起2010年大姜的市场行情，白沙滩镇曹家庄姜农们也难掩兴奋之情。一位姜农告诉记者，他家种了4亩大姜，亩产达到5000公斤，按照目前的市场价，可实现毛利润13万元，扣掉用于购买姜种、包膜、肥料的钱，比去年能增收一倍。“现在大姜的价格最高已达到每公斤9元，大家都期待明年还能卖个好价钱。”这位姜农表示。
据了解，白沙滩、夏村两镇大姜除供应本地外，其余大多被东北地区、广东省、山东省安丘等地的客户收购，部分还远销日、美、韩等国家。
那么，2010年的姜价又将走势如何呢？对此，业内人士看法不一。乳山大姜协会副会长姜林增认为，去年姜价大幅上涨，姜农借势抛售，所剩大姜更加稀贵，加之大姜出口量增加，2010年价格不断上扬，但目前来看，由于姜农惜售存储大量生姜，明年价格很可能回落。而有的人则根据目前形势推算，大姜价格还有上涨空间。
金字招牌让乳山大姜“不愁卖”
大姜是威海市近年来兴起的优势特色产业，以乳山为代表的胶东大姜产业已初具规模。乳山大姜无论种植面积、产量及产值在胶东地区都位居第一。
乳山有大姜专业户2万余户，种植面积达4万亩，年产大姜2亿公斤，产值达到10余亿元。乳山还积极鼓励扶持大姜深加工企业的发展，构建“生产—储存—销售—深加工”产业链条，使乳山大姜种植走上了产业化、规模化和标准化之路。
2009年10月，“乳山大姜”地理商标认证通过了国家工商总局终审，自2010年2月起，“乳山大姜”开始贴上“国家地理标志证明商标”进行销售。“咱的大姜不愁销！”姜农在提及大姜销售时总是面露喜色。有了“乳山大姜”这块金字招牌，大姜的销路很好，姜农们普遍对未来行情表示乐观。
记者电话联系姜林增时，他表示，由于陈姜前期价格居高不下，姜农大量抛售，现基本已断货，近期上市销售的大姜将以鲜姜为主。
