“我今天去西站立交附近的建新园吃经济型过桥米线，昨天还是8元，今天就要10元。”昨天中午，市民白先生打进本报热线称，建新园过桥米线涨价了。无独有偶，市民许先生昨天到白马好当家吃饭，发现原来9元的盖饭今天要11元。
昆明市发展和改革委员会5月20日实施的临时价格干预政策规定，10月31日前大众餐饮食品不得涨价，可没想到价格干预措施刚刚结束，昆明市民就迎来了餐饮食品的调价风波。
昨天，本报记者走访昆明各大农贸市场、蔬菜批发市场、餐饮企业发现，从大米、米线到盖饭，确实都存在不同程度的上涨。
市场：建新园经济型过桥米线1套涨2元
下午2点，丹霞路建新园米线店门内外都在显眼的位置换上了新价目表。大红的价目表上，汤鸡过桥米线、经济型过桥米线由原来的8元涨到了10元，而标准型过桥米线则由原来的12元涨到了15元。
白马好当家的收银员表示，11月1日店内对部分菜品进行了调价，此次调价是继3月份调价后的再一次调价，其中豆花米线和臭豆腐米线涨了0.5元，而不少9元的盖饭价格都调到了11元，涨了2元。
同时，包括存记在内的白马、丹霞路附近的餐饮店本月以来都进行了部分菜品的调价。
“今年客流量没有增加，可相比去年每天三四十元钱的成本，今年每天要花一百多块钱买材料。”麻园附近的大洋芋滇味园老板和老板娘最近正为生意发愁。老板冯先生表示，相比去年，店内的顾客没有增多，但成本却增加了不少。“涨的不止是菜价，还有油、肉，我们目前几乎没什么利润空间，生意很难做。在这里开菜馆主要都是中、低收入的人群光顾，所以尽管成本大幅上涨，但我们也不敢轻易加价，怕顾客流失，再加上现在是做餐饮生意的淡季，不敢重新换菜单涨价。”
和冯先生有同感的还有滇缅大道的好又来饭店。工作人员介绍，现在各种原材料上涨给菜馆带来的成本压力与日俱增，但目前还没有上调饭店菜的价格。“但是如果继续涨下去，我们也支撑不起，要不要调价只能跟着市场走。”
而昨天下午，在红联农贸市场，市民陈富领已经在市场转悠了10多分钟，但菜篮子里只有一个四五寸的藕。“去年大白菜最贵的时候才1元/公斤，现在每公斤涨到2元，这么小一个藕也要3元。照着这样涨下去，每个月1000元的买菜花销怕是不够用了。”陈大爷介绍，去年每个月500多元的买菜花销足够一家5口人吃得欢欢喜喜，现在每天买个三四样菜就20多块钱，加上买肉的钱，每天至少要30元-40元，但是如果菜价继续上涨下去，每个月吃菜的开销就更大了。
市民：每一分钱都要计划着用
李先生夫妇都属于白领阶层，家庭年收入10万元左右。可今年以来，他越来越感到钱不禁花。翻开自己的小账本，李先生说，自己11月1日在北市区农贸市场买的1斤5两活鸡现宰是24元，算下来是16元/公斤，而2009年11月3日在同一农贸市场买的活鸡1公斤1两价格是25.7元，算下来合20多元/公斤。
“去年我们在外面的快餐店吃饭，只要20元就可以吃3个品种，而这段时间，一碗米线、一个盖饭就要20元。今年以来，我们已经意识到消费的不合理性，减少了一些开支，但收入没涨。”李先生说，自己算了一下，由于夫妻俩经常在外就餐，加上偶尔请客，每个月的工资有1/3用在了吃上，有1/3用在了开车上……今年内家庭支出已达到4.8万元，接近总收入的50%。如果工资不涨物价再涨，届时生子、房贷可能面临困难。
80后的小卫，刚毕业3个多月。她说，自己的工资大概1200元，扣除每个月300元的房租，剩下的900元用来维持通讯费、交通费和吃饭的钱，远远不够。为省钱，小卫早点和晚饭都是在家吃。
48岁的肖女士属于典型的焦虑症妇女。她说，上有老，下有小，一家4口，一个月就2000多元的收入，每一分钱都要计划着用。今年以来，家里中餐和晚餐，都由原来的4个菜变成了3个菜。
菜贩：房租涨了 菜价就涨
国家发改委发布最新的全国价格监测情况称，36个大中城市10月份猪肉价格稳中略升，鸡肉价格继续小幅上涨，蔬菜价格上涨较为明显。
提起肉价，卖了5年肉的陈先生表示，最近一周的排骨价格已经是26元/公斤了，还有继续上涨的趋势。“去年排骨一般都是18—19元/公斤；五花肉去年7月份之前大约18元/公斤，前腿肉则是17元/公斤。现在五花肉和前腿肉分别是20-21元/公斤、22元/公斤。
论起菜价、肉价上涨的原因，农贸市场的肉贩纷纷表示， 菜价上涨的原因除了批发价上涨、供应量较之以前有所减少外，城中村改造、农贸市场拆迁，使得很多外地卖菜的人租房费用增加，同时进入新农贸市场的租金更高，于是，他们将压力转嫁到了菜价上。
在王旗营蔬菜批发市场，市场部的陈主任表示：“现在逐渐进入冬季，叶菜类的生长周期变长，货供量与6—7月份相比减少了约1/3，所以叶菜出现价格上涨趋势。此外，昆明新规定一吨以上的货车限时进、出昆，即在晚上11点进昆，早上7点出昆，这导致进入王旗营蔬菜已经由规定前的2500吨—2800吨，下降到目前的2100吨—2200吨，影响虽不大但还是存在的。”另外，由于芦笋在冬季的生长周期比较长，省内需求加上运往外省，价格还会继续上涨。
政府：物价普涨可能引起国家发改委关注
面对上涨的物价，云南省发改委曾发布公告，宣布在全省实施临时价格干预。针对这一公告，5月20日，昆明市发展和改革委员会发出2010年第1号公告， 决定在昆明市主城区范围内实施临时价格干预措施。要求从5月20日起到10月31日间，对餐饮企业出售的米线、面条等大众餐饮食品价格实行最高限价，没有调整价格的大众餐饮企业一律不得提高价格。并有17家企业被列入提价申报名单之内。
昨天，针对米线、餐馆调价的行为，本报记者拨打了云南省发改委价格调整监测处的电话和12358价格监管电话。
“临时价格干预政策已经到期，所以目前米线实施的是市场调节价格，而且当时的政策是只限大锅小碗米线、面条，如果是经济型套餐也不在干预的范围内。”对于餐饮企业的涨价，价格监督部门相关工作人员表示，临时价格干预政策已在10月31日正式到期，干预的结果也已上报相关部门，“省、市发改委都不会随意进行物价干预，但是如果存在普遍涨价的行为，将引起国家发改委的关注，届时就会有一定的政策出台。价格干预从2007年至今，只实施过2次，政府部门不能对市场价格随意进行调控。”
专家：调控物价要谨防“只堵不疏”
云南9月份CPI同比上涨4.1%，前三季度同比上涨3.8%，高于全国同期3.6%的涨幅。对此，云南财经大学国际工商学院院长刘尔思教授表示，虽然按国际惯例同比涨3%是温和通胀的临界点，不过只要没有超过4.5%应该还算温和通胀。另外，CPI的上涨是否意味着恶性通胀的到来，还要看老百姓的收入情况。如果收入低于CPI走势，那通胀的性质就不一样。
刘尔思表示，云南发改委10月31日前实行了临时价格干预，而11月1日部分餐饮企业就忍不住调价。由此政府部门应该注意到，调控物价不能只以“堵”为干预手段，还应“堵、疏”结合。比如干旱导致云南农产品价格上涨，那么在合适的时机就应该多种植农产品，而不仅仅是只让企业不能涨价。
另外，“我呼吁，云南很多工业品生产依赖于外面，相关部门要注意调整产业结构，否则届时运输费用上涨、其它费用上涨，那通货的风险可能更加难以预料。”刘尔思说，现在一些地区将农地用于发展房地产，那么种菜的地减少了，自然菜价上涨，而农民又变成了买菜吃的，那在农产品减少的同时消费农产品的人却在增多，带来的后果更值得相关部门关注和思考。(都市时报 记者吴双红 实习记者魏莉)
