近年来，山东省烟台市质监局围绕地方政府做大做强葡萄酒产业的工作思路，倾力打造葡萄酒产业升级平台，通过走强企带动、特色提升的路子，促进烟台葡萄酒生产集群化、高档化、特色化、优质化，实现了葡萄酒产业跨越式发展，形成了旅游观光、生态建设、葡萄加工、娱乐饮食于一体产业链。2009年，烟台葡萄酒被山东省政府确定为优质葡萄酒生产基地。
在促进本地葡萄酒产业发展的过程中，烟台市质监局着手以下3个方面的努力：
一是培植龙头企业。该局充分发挥龙头骨干企业在转变传统生产方式、促进产业升级方面的作用，大力推进名牌战略和质量兴市战略，先后培育、引进烟台张裕、中粮长城、天津王朝、法国拉菲、华东百利等国内外著名葡萄酒企业，到这里投资建厂或发展葡萄基地。此举不仅膨胀了本地葡萄酒产业规模，而且还带动其产品质量的提升。目前，该市葡萄酒产品中有4个中国名牌和6个山东名牌。
二是强化技术提升。该局努力强化葡萄酒企业的认证认可监管，规范引导企业建立研发机构，提高产品质量。同时，他们还引导企业与国家葡萄酒检验检测中心和中国农业大学、西北农林大学等建立合作关系，加强葡萄酒标准化、高端化生产研发。中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司自成立以来，组建了国家级品酒师领衔的技术研发中心，负责新产品开发、技术改造和技术创新投入累计已达3500万元。
三是发展特色酒庄。该局立足烟台滨海旅游城市特点，充分发挥旅游服务标准化的规范引导作用，积极扶持龙头企业建设集葡萄标准化种植、酿造、文化建设及旅游于一体的特色、个性、高档酒庄。目前，已建成张裕卡斯特、中粮长城南王山谷、古顶等各类特色酒庄，华东猎王谷酒庄、水镜酒庄、文成酒庄等一批特色酒庄正在建设中。其中，总投资6亿元的南王山谷君顶酒庄，引进了意大利、法国等国际一流生产设备，年产天悦、尊悦、东方等系列酒庄酒1000吨。
