继日前康师傅、统一等方便面品牌面饼瘦身变相涨价后，昨日康师傅方便面再次挑明提价。康师傅发布公告称，自2010年11月1日起，康师傅“经典袋面系列”零售价将由每包2元涨至2.2元。而业内人士告诉《每日经济新闻》记者，由于原材料上涨造成的压力已经越来越大，方便涨价恐怕会成为一个趋势。
记者在康师傅发布的公告中看到，康师傅决定自2010年11月1日起，于方便面全品项系列中，选择营销占比达三成的“经典袋面系列”，调整其零售价由每包人民币2.0元至2.2元，涨幅为10%，但其他方便面产品价格维持不变。
康师傅称，涨价的原因是由于制造方便面的主要原料如面粉、棕榈油、淀粉及其他调味原料（如葱、姜、蒜等)的价格，自今年起的累计涨幅已达15%-100%不等，经营成本的上升，已达到临界成本的边缘。康师傅表示，此次涨价适度反映了健康的成本架构，并兼顾消费者的利益及企业可持续发展。
据记者了解，今年下半年以来，占方便面成本三成的小麦价格上涨了12%左右，而占据方便面成本18%的棕榈油价格每吨上涨了2000元左右。此外，辣椒、马铃薯淀粉等主要原材料也都在上涨。
原料成本的上涨使得方便面企业的压力大增。据河北省工业经济联合会27日发布的食品行业经济运行分析数据显示，今年前三季度，作为方便面产业大省的河北产量大幅增长，但利税总额同比下降40.59％、利润总额下降更高达76.6％。
事实上，为缓解成本压力，在此次明确涨价之前，康师傅、统一等品牌的方便面面饼已经从9月份开始“瘦身”，减重5%左右。
但除了康师傅以外，目前还未见其他品牌公开宣布涨价。统一宣传部人士向记者表示，统一目前并没有涨价的计划。而四川白家粉丝宣传部主任胡远强也向记者证实，目前并未涨价。胡远强告诉《每日经济新闻》记者：“下半年以来，原材料价格涨得的确比较多，白家的压力也很大。康师傅历来的涨价策略都还是比较成功的，一般不会影响到销量。但是对于各个企业来说，什么时候涨、怎么涨、涨多少还是会根据企业自身的情况决定。”
“方便面企业涨价可能会是一个趋势”，胡远强分析：“方便面企业要决定是否涨价，一般要综合考虑成本、盈利情况、销售情况和竞争对手的情况等。就算涨价也是一个系统工程，涉及到经销商和目前的销售系统等。目前，多数企业应该还在观望、部署，如果原材料持续上涨的话，涨价可能在所难免。”
业内人士分析，我国方便面行业已经从产量竞争转变为质量竞争，科技含量高、创新力度强将成为推动产量到质量转型的关键。方便面食品公司有必要加大科技投入，开发新产品以提升整体素质，否则在原材料涨价、市场竞争激烈的情况下将受到严重冲击。
