白菜、土豆、萝卜、大葱……进入冬季，不少居民开始储存冬菜，社区内的空地上，晒满了大葱、白菜等。但冬菜应该怎么储存，哪些方法可以让蔬菜保存时间更长。今日，记者采访了几位居民和相关专家。
上午9时许，小店区汽造社区，62岁的居民刘爱梅正在晾晒大葱。每年冬天，她家都要备些葱、白菜和土豆。她还总结出一套方法：土豆要放在阴凉的地方，不能见阳光，否则容易生芽，有毒。大葱买回来，简单地清理一下，放在室外晒干。“白菜买回去，在太阳下稍微晒一下，去去水分，拿白纸将白菜包起来，这样存放的时间长点。”在207社区内，董文婷正将从菜农那打听来的方法告诉邻居。住在一层的范女士，也赶紧向邻居们介绍着萝卜的储存方法：“将萝卜埋在了阳台前的土地里，如果没这条件，埋在大花盆里或者罐子中保存。”
随后，记者联系到山西省农科院蔬菜研究所专家武永慧，他详细介绍了常见冬菜的储存方法：白菜，居民买回家后，先在阳光下晾晒一天，外表皮发蔫后，就形成了自然保护膜，拿回家放到阳台上，靠着墙一层层摞好，上面加盖些塑料袋或废旧床单、衣服保温；萝卜与土豆，最好的保存方法就是埋入土中，挖出一尺半至两尺的深度后，稍微用土掩埋，这样保存时间长，而且不会被冻坏，生芽。如果居民家中没有这种条件，可以把土豆放入瓮中，或者用塑料袋储存。用塑料袋储存时，要注意透气，否则会沤烂；葱和蒜，保存时，要注意不要随意挪动。葱买回家后，首先要晾晒，表皮干了后，将葱尾部绾成结，这样既能节省空间，也容易保存，放在阳台上即可。如果要储存蒜，最好购买已经编好的蒜辫，回家后固定挂在一个地方。
冬菜储存好的话，一般都可以存放到春节前。虽然储存时间长，但菜的营养不会流失。
