■透析农产品涨价潮
果农人均年收入3800元
正值苹果收获期，陕西省旬邑县（国内苹果主产区之一，全县苹果基地面积超过50万亩，年产量50万吨）赤道乡60岁的果农第五景珍（复姓“第五”，是当地主要姓氏）已经将自家的苹果全部卖给了收购商。
在他看来，今年的苹果价格涨得“有些吓人”，那些来路各异的客商，将苹果大量囤积在冷库中，“更像是一场赌博”，“苹果收购价总体是在上涨的，但我们的收入并没有大幅提高。”据旬邑县果业局统计，该县从事苹果种植的农民人均年收入在3800元左右。
“现在村里种苹果的都是五六十岁的人，年轻人都出去工作了。”第五景珍说，村里的果农无论是施肥、剪枝、摘果、包装、搬运，都要找小工来干，小工的价格已经从几年前的一天20元涨到了今年的70元。
不光是人工成本，最近几年，苹果种植需要的化肥、农药等产品价格也在一路上涨。这样算下来，苹果价格虽然保持了上涨，但涨幅并不大，而且都被生产成本的上涨抵消了。
第五景珍的两个儿子，已经在外多年，而且“都混得不错”。大儿子第五飞虎在西安，是一家医院的全科医生，小儿子第五飞龙在珠海一家电池企业做销售。
“他们种苹果辛辛苦苦一年下来，也才落得3000来块钱，还不如我一个月的收入。”第五飞龙说，虽然珠海物价高，但一年下来，也能存上两三万元。他多次建议父亲把家里的苹果地租给别人去种，老两口完全可以到西安或珠海去养老，但习惯了农村生活的第五景珍却总是坚持要“再种几年苹果”。
农产品告别低价时代
苹果大户第五家族两代人不同的生活选择，是目前中国农村的一个缩影。
就像第五景珍的两个儿子都选择城市生活一样，近30年来，中国在快速工业化和城市化的过程中，年青一代的农民大量涌入城市，使得农村“空心化”现象日益突出，并成为农产品价格上涨的直接原因。
中国老龄科学中心的一项调查指出，在我国农村60-69岁的老人中，有50%以上的人依然从事农业生产，即使是70-74岁的农村老年人中，也还有29.2%从事农业生产。
农村青壮年劳动力的减少，自然会引发劳动力平均价格的上涨，陕西苹果产区小工价格从每天20元上涨到70元就是明显的例子。
国家发改委价格司副司长周望军认为，农产品价格上涨的长期原因是供求关系的变化。一方面，在中国工业化、城市化的过程中，大量农业用地转变为工业用地、高速公路用地、商业用地，特别是房地产用地，减少了城市郊区农产品种植面积，进而影响供应。另一方面，原来的农民进城打工，从生产者变成了消费者，居民收入提高，吃菜、吃肉的比重相比以前也增加了。
因此，农村劳动力加速流出，与种植面积减少和刚性需求增加结合在一起，成为农产品价格上涨的长期支撑力。
除了这些原因，由于长期的、较大幅度的“剪刀差”，我国农产品价格历史水平较低，当前农产品总体价格与国内其他非农产品相比，仍处于低位。
所谓“剪刀差”，是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值，农产品价格低于价值所出现的差额，表明工农业产品价值的不等价交换。
周望军指出，长期以来，农产品价格被低估了，涨价应该说是一种正常的价值回归。从西方各国，到日本、韩国工业化城镇化的过程来看，食品价格有一个逐渐上涨的过程。
上涨到什么程度才合理呢？周望军认为，上涨到在家里养猪、种地取得的收益和出来打工差不多，这个时候农产品价格就会稳定下来。
苹果收购价一个月涨两倍，但在陕西、山东等苹果主产区，来自全国各地的贸易商们仍然在加紧抢购，并囤积在冷库中。贸易商们一致认为，苹果价格明年将继续上涨，他们借此可大赚一笔。
这一轮苹果价格上涨，城市居民承受了不小的价格压力，但种苹果的农民并没有因此收入大增，反而是处于流通环节的贸易商可能赚得盆满钵满。
苹果只是一个例子。专家认为，本轮农产品出现集体涨价，背后折射出的是农产品价格长期被低估之后的价值回归，农产品价格上涨将是一个长期趋势。
而农产品价格短时间内出现暴涨，则是由于在流动性过剩的背景下，资金寻找价值洼地，迅速集中进入农产品领域造成的短期现象。
