□记者 张钰芸
晚报讯 中国疾控中心食物强化办公室日前启动“铁强化酱油”项目二期。作为9个一期省市区之一，铁强化酱油已经进入上海多年。不过记者昨天在各大超市看到，铁强化酱油不但品牌少品种少，而且不为市民所知，销售遇冷。
在家乐福龙之梦店，铁强化酱油被单独辟出半个货架摆放，由中国疾控中心食物强化办公室和家乐福食品安全基金会制作的宣传标牌贴在货架上。
尽管酱油品牌丰富，但添加了铁元素的只有海天一个品牌。与普通酱油相比，海天铁强化酱油略贵了0.7元到1元。在配料方面，强铁化酱油内还含有乙二胺四乙酸铁钠，平均含量为200毫克/100毫升。
记者在超市货架旁等待了15分钟，发现十来名购买酱油的顾客无一选择强铁化酱油。导购员陈小姐表示，大部分顾客都有吃惯的品牌，而强铁化酱油只有一个品牌，且品种较少。此外，不少人还不清楚何为强铁化酱油。
中国疾病预防控制中心相关负责人表示，在酱油中添加少量铁强化剂会促进锌等微量元素的吸收，而人体对于铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。
