华商网-今日咸阳讯 (记者樊昳杉王欢)日前，根据中国疾控中心食物强化办公室“铁强化酱油”项目二期要求，陕西将开始全面推广食用含铁酱油。
昨日，在咸阳市几家大型超市的调味品专区，几乎都可以看到铁强化酱油的身影，只不过它们大都被淹没在普通酱油的群体中，很少被人问津。
人民路民生量贩食品部粮油专区主管张苗介绍，铁强化酱油在咸阳市场登陆已经一年多了，可是销量一直很一般。“铁强化酱油我们一般一到两个星期才上一次货，跟普通酱油相比差远了。”张苗说。
对于消费者这一块，张苗说：“因为它毕竟属于功能型酱油，一般消费者不会轻易尝试，而且对于铁强化酱油的宣传远远赶不上以前加碘盐那样的力度，所以总体来说消费者的反应还是挺冷淡的。”
在价格上铁强化酱油比普通酱油价位稍高一些，但也处于中档水平，例如海天铁强化金标生抽价格为6.9~7元每瓶(500ml)，海天铁强化草菇老抽价格为7.3~7.5元每瓶(500ml)，珍极铁强化酱油价格为4.9~5元每瓶(500ml)。
昨日上午11时，杨女士正在北门口华润万家超市选购酱油，她说最近也常在广告上看到关于铁强化酱油的宣传，知道是通过酱油给人体补充一定量的铁，可以改善缺铁性贫血的发病率，除此之外，对铁强化酱油再没有什么了解了。
在人民路民生量贩门口，刚买完东西的郭阿姨说自己常在超市转，倒是见过有这种铁强化酱油，但是自己从来没有买过，“主要还是对这种酱油不了解，普通的大豆酱油用着就挺好，再说家里酱油用的本身就不多，所以也没太注意加铁不加铁的。”郭阿姨说。
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铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人的缺铁现状。
