西安市物价局10月19日监测显示，散装四级菜油价格上涨至每公斤10.82元，环比上涨0.93%；5升桶装调和油、花生油价格分别上涨至59.9元、105元，环比分别上涨2.22%、5.21%；5升桶装菜籽油价格保持稳定。
据西安市物价局一位工作人员表示，目前西安市食用油价格主要是批发价格上涨，零售市场大包装散装食用油、部分超市调和油、花生油价格出现上涨。西安市物价局对西安市几家大型超市监测显示，由于市场销量明显增加，造成部分超市个别品牌食用油出现缺货现象。
探 析： 大豆价连涨是诱因
去年12月份，食用油出现了一波涨价。为什么平稳了近1年的食用油价又传来上涨消息？一位业内人士表示，中秋节、国庆节过后，食用油会在短期内进入销售淡季，但一方面受国内农产品价格上涨的带动，另一方面，国际期货价格上涨，导致现货市场价格跟着上涨。
西安市粮食局10月13日监测分析也指出，由于大豆类产品期货价格持续大幅上涨带动，中秋节以来国内各主要油脂品种市场价格不断走高，带动西安食用油批发价格上涨。
据悉，目前我国金龙鱼、福临门等品牌食用油的原料大都靠进口，尤其是食用油的标杆性原料大豆。有资料显示，豆油原料自9月30日到目前每吨上涨了500-600元。“也不排除期货价格有炒作的成分在推动。”上述业内人士说。
食用油的主要原材料是大豆，按海关总署日前公布的数据计算，我国进口大豆的均价自今年7月以来连续三个月上涨。
西部期货油脂行业分析员闫海表示，从7月份开始，随着CBOT美豆价格的持续上涨，令进口大豆到港成本由3400元上涨至如今3800多元，油企采购成本的提升不断挤压企业
据央行公布三季度数据显示，广义货币供应量M2的余额达到创纪录的69.6万亿元人民币，已经从总量上超过了美国。更令人吃惊的是，今年以来的九个月中，货币投放量增速全部高于管理层年初提出的17%的目标。巨大的货币投放量让市场流动性继续保持着超“宽松”状态。
应 对： 抛售30万吨储备油稳市
食用油即将涨价的风声引起了有关部门的高度重视，国家粮油交易中心已发出公告，将在10月20日向市场抛售30万吨国家临时存储食用油，这也是今年以来国家首次在市场上大规模抛售储备油。
据了解，此次竞价销售的品种为国家临时存储的30万吨菜籽油，参加竞价交易的买受人必须承诺所购买的食用植物油尽快投放市场。业内人士分析，此举意在抑制目前食用油价格上涨之势。此外，国内贸易商正积极在美盘买入下一年度大豆，未来进口油料将继续保持高量，预计不至于出现前几年食用油“疯涨”的局面。
进口大豆价格连续三个月上行，在原料价格不断上涨的情况下，食用油也不得不响起“涨”声。近日，中粮集团证实，福临门等食用油品牌的零售价可能要上涨；金龙鱼相关人士也表示，正在审慎考虑调整终端零售价；甚至有品牌传出涨价10%的消息，食用油涨价已经在业内预期之中。
而对于30万吨国储食用油的投放能否对市场起到降温作用？
叶檀说，如果仅仅投放30万吨食用油，对于市场会有短期的影响，而长期的影响不会太大。食用油投放到市场，会缓解市场的供需压力，但对于改变货币环境无能为力。30万吨食用油和市场需求相比，还是有一定缺口。虽然30万吨食用油投放到市场，但是中国每年消费的食用油是2600万吨，见效不会太大。国家储备可以继续投入市场。中国菜籽的80%是由国储收购的。如果把数百万吨菜籽油全部投放到市场，对市场的预期会产生一定影响，但比较短期，不会是根本变化。
此前，从白糖到棉花，再到玉米，中国为了熨平价格的过度波动，已向市场投放比较多，但到现在为止，白糖、棉花等农产品价格上涨的预期还没有打消。如果货币没有办法恢复均衡，投入市场的国家储备只能起到短期的效果。
对此，叶檀表示，要想农产品价格出现根本性的下降必须要对症下药。
她指出，第一方面，农产品价格上涨主要是货币现象。有关部门必需要给市场非常明确的预期，绝对不允许国内有恶性通胀。如果没有严格的货币纪律，恐怕未来的通胀不可避免，到时候就不是食用油上涨的问题，而是所有产业链的价格都会上涨。这对于中国经济未来发展有非常恶劣的影响。
第二方面，利用国储的产量给予市场明确预期，会对市场产生一定影响，时间不会长远，但起码给予市场以坚定的信心，对中间的囤积者有抑制作用，对消费者有心理安慰的作用。
