为切实解决“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，保障食品安全和人民群众身体健康，省政府办公厅日前出台了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的意见》，禁止餐饮服务单位将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，发现问题严厉查处。
严厉打击无证生产加工食用油的违法行为
意见明确指出，“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实行市、县(市、区)长负责制。各市、县(市、区)政府对本行政区域内的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理负总责，统一领导和组织协调本地的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。
意见要求，开展“地沟油”专项整治，要以城乡接合部和城市近郊区为重点，开展对食用油生产加工企业的监督检查，严厉打击无证生产加工食用油的违法行为。要以生产加工小作坊、小食品加工厂为重点单位，开展对食品生产加工企业所用食用油质量和进货渠道的监督检查。要以食用油销售者及集贸市场、批发市场等经营场所为重点，严厉查处和打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。
对于餐饮服务环节，将以城市(镇)、农村、矿区、旅游景区等重点地区的小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，开展监督检查。同时，要仔细排查和清理非法提炼“地沟油”的黑窝点，对黑窝点一律取缔，严厉打击违法行为。对使用“地沟油”的餐饮单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
详细记录餐厨废弃物的去向、用途等情况
在餐厨废弃物处置方面，意见要求各级各有关部门制定餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度，并设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，不得随意倾倒、堆放或排入公共排水设施、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施。要以集体食堂和大中型餐饮服务单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，保持餐厨垃圾收集容器和污染防治设施的完好和正常使用。
意见还明确指出，各设区市政府要严格餐厨废弃物处置。各地要监督餐厨废弃物的收运、处置，要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位，依法予以处罚。此外，我省将对餐厨废弃物进行资源化利用，以提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。（完）
