为切实解决“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，保障食品安全和人民群众身体健康，省政府办公厅于日前出台了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的意见》。
意见明确，“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实行市、县（市、区）长负责制。各市、县（市、区）政府对本行政区域内的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理负总责，统一领导和组织协调本地的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。
意见中指出，以城乡接合部为重点，开展对食用油生产加工企业的监督检查，严厉打击无证生产加工食用油的违法行为。以小食品加工厂为重点单位，开展对食品生产加工企业所用食用油质量和进货渠道的监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油”加工食品的行为。
对于餐饮服务环节，我省将以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，开展监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的餐饮单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
我省要求各设区市政府，要严格餐厨废弃物处置。禁止餐饮服务单位将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，发现问题严厉查处。各地要监督餐厨废弃物的收运、处置，要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位，依法予以处罚。
意见中还指出，我省将对餐厨废弃物进行资源化利用，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。
