现在牛奶成为都市人的心目中一种重要的营养品，虽然大家都知道牛奶的好处，但是关于牛奶的疑问也有不少。例如是，牛奶是不是一定要热喝等等的疑问。以下我们就这些有关牛奶的疑问逐一攻破。
现在流传着很多有关牛奶的“禁忌”未必有充分的科学根据，追究起来，其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的“禁忌”逐一分析一下。
1.牛奶不能空腹喝？
很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝(宝宝食品)喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康(健康食品)成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化(消化食品)吸收。
事实是：喝一杯牛奶，可以有效缓解饥饿感达一小时以上。 有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质(蛋白质食品)浪费，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量(能量食品)的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
消化能力差最好喝酸奶 需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么说明机体的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症状，这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶，最好能饮用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶。
