沈阳泡菜价涨三成，酸菜价也要上涨，专家称韩国泡菜危机对中国是一个警示
今年秋白菜上市价格突然飙升，让下游农产品加工企业备感压力，白菜深加工产品涨价已箭在弦上。
昨日，记者走访沈阳市场了解到，泡菜产品已悄然提价，部分超市也已接到酸菜生产企业的涨价通知。
泡菜价格已经涨了三成
“中秋节我在超市买的泡菜3.5元／斤，现在涨到4.5／斤了。”昨日早晨，沈阳市民张女士在超市选购咸菜时发现泡菜悄然提价。
昨日上午，沈河区一超市酱腌菜销售区的女销售员透露，超市所售的泡菜是沈阳本地企业加工生产的，目前，零售价为4.5元／斤，去年同期零售价为3.5元／斤，“白菜不掉价，泡菜肯定还得涨。”
记者走访发现，目前，沈阳各超市和农贸市场销售的散棵泡菜每斤售价在4元左右，与散棵泡菜相比，袋装的泡菜价格相对较高，一斤装的泡菜售价从6元￣12元不等。据泡菜销售人员透露，近期袋装的泡菜价格未出现明显波动。
年内可能多次调价
面对今年秋白菜上市价格蹿高的局面，多家泡菜企业相关负责人表示，目前，企业正在密切关注大白菜价格走势，企业会根据市场情况适时调整泡菜的价格，不排除多次上调。
“今年年初和五月份我们给泡菜上调过两次价格，调价幅度都不大。”丹东一家食品公司销售部负责人表示，该企业泡菜年产量在100吨左右，全部在国内市场销售，目前，企业暂时没有调高泡菜价格的计划。
该负责人表示，韩国是消费泡菜的国度，家家户户几乎顿顿都要吃泡菜，而中国消费者购买泡菜只是为了尝鲜，调调口味，购买力有限，因此，企业在调价上十分谨慎，价格定得太高将造成大量客户的流失。
不过，沈阳一家超市内部人士表示，近期确有部分厂家调高泡菜价格，很可能是在为后期可能出现的大幅涨价预热，一旦秋白菜的价格继续攀高，泡菜后市价格肯定会水涨船高。
政府部门应加强引导
辽宁产业经济研究所所长方天堃教授说，沈阳是国内最重要的秋白菜产地之一，在全国有着举足轻重的地位，近期发生的韩国泡菜危机，提高了沈阳大白菜的价格上涨幅度，同时也加剧了今年秋白菜的供应紧张状况，在菜价居高不下的当前产生了叠加效应，可能会增加市民购买秋白菜的消费开支，提高CPI。
方天堃说，对于中国企业来说，韩国泡菜危机或演变为商机，比如近日吉林就有1500吨大白菜卖到韩国，因此企业要牢牢抓住。一方面，中国的大白菜等农产品市场充足，韩国的大量采购提高了中国特别是东北大白菜的出口量，有利于企业出口创汇，参与国际竞争；另一方面，在农业生产资料不断上涨之际，大白菜适当提价能够增加农民收入，提高农民的积极性，改善农民的生活条件，有利于农业的持续健康发展。
方天堃认为，韩国泡菜危机利与弊并存，同时，对于中国企业及农业也是一个警示，政府部门也应该加强引导，对于炒作囤积农产品要进行严厉打击，保证农产品市场的健康发展，警惕泡菜危机这样的事件在中国发生。
市场机会 韩国“泡菜危机”现商机 沈企没搭上车
近期，韩国爆发泡菜危机，给中国一些泡菜企业带来了商机，不过，沈阳本地泡菜加工企业却没有搭上车。
“我们以前向韩国出口过泡菜，不过两年前双方贸易就中断了。”昨日，沈阳市一家食品生产企业相关负责人表示。
据其介绍，韩国企业进口泡菜的卫生检验指标要求严格，要求中方泡菜企业必须有自己的蔬菜生产基地，泡菜进入韩国市场的门槛很高。
他表示，韩国方面提出的上述要求企业是可以做到的，不过最让企业接受不了的是，韩国企业要求中方企业向其供应的泡菜价格要五年保持不变。
“五年时间，国内市场泡菜原材料价格浮动太大，价格涨多跌少。”该负责人表示，泡菜价格固定不变，中方企业需要大量的铺底资金，获取的利润则越来越少，甚至有赔本的风险。
沈阳另一家食品公司相关负责人介绍，该企业曾经拥有沈阳最大泡菜生产基地，亚洲最大规模的泡菜生产线，不过现在也与韩方中断了泡菜贸易，主要原因也是国内泡菜原材料价格浮动太大，利润不够丰厚。
“商机转瞬即逝，企业生产的泡菜若没有出口资质，现去办理手续联系韩国客户已来不及了。”该负责人表示，泡菜外销韩国还有一个月的黄金期，企业错过就赚不到丰厚的利润了。
昨日，记者从沈阳出入境检验检疫局了解到，目前，沈阳本地没有向韩国出口泡菜的规模化企业，企业加工生产的泡菜以内销为主。
本组稿件由本报记者 张林林 赵威 采写
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涨价的不光是泡菜。
作为国内最大的酸菜加工企业，沈阳榆园食品工业有限公司每年都要消耗大量的大白菜，这几天，因为大白菜的事儿，该公司总经理罗刚很闹心。
“我们基地的大白菜减产60％，根本没法满足企业需求。”罗刚说。
据介绍，今年七八月份沈阳地区发生洪涝，严重影响了大白菜的播种，致使基地的大白菜种植了三次，此外七成白菜空心，这对于加工酸菜非常不利。
“如果天气好的话，光照充足气温适宜，大白菜正常出产问题应该不大，但是就怕气温下降。”罗刚说，如果气温骤降，未成熟的白菜可能会被冻在地里，那样损失就大了。
“目前的白菜价格是历史同期最高价。”罗刚说，在他经营企业的16年中，从来没有这么高价收购过白菜，以前更不可能有如此高的价格，除了减产外，韩国的大量收购也是导致东北白菜价格上涨的重要原因。
罗刚表示，大白菜价格提高对于酸菜加工企业影响最大，这导致成本提高一倍，因此，酸菜价格也将上涨。
“我们已向全国的超市发出涨价通知，首次提价15％。”罗刚说，二次提价也可能是15％，之所以一次没大幅提高，是给市场一个缓冲时间，以免消费者不适应，尽管如此，企业的利润也会不如往年，一部分成本要企业内部消化。
罗刚表示，该公司的产品出口加拿大、英国等十多个国家，酸菜涨价对于出口也会产生不利影响。
据沈阳多家超市内部人士透露，目前，超市方面已接到部分酸菜生产企业的涨价通知，酸菜价格近期将有变动，涨幅在10％￣15％。
