这批食品来自新西兰、德国等国家，从广州、上海等港口进口。广东查验检疫部门经过查对配料清单等情势，对这批由供亚运食品物流中央进货的首批进供词亚运食品进行筛选，确定动物源性食品清单，清单包含奶酪等12个品种。
据介绍，对亚运进口食品，第16届亚组委专门提出了广州市处所技能规范《亚运会预包装食品验收规范》，并已于9月6日正式实施。该规范规范了供给第16届亚洲运动会及广州2010年亚洲残疾人运动会预包装食品的执行标准实用原则、验收项目、查验方法和果断按照，实用于供给广州亚运餐饮3大板块的预包装食品，包含亚运城板块、竞赛场馆板块和指定迎接餐馆板块。
并且，基于RFID(电子标签)技能的“2010广州亚运会进口食品溯源管理体系”已在广州港口正式启用。该体系可经过物流及查验检疫消息平台，即时主动采集指定港口查验、指定货仓抽样查验以及指定接收场合流向记载等消息，并与电子标签绑定，实现电子数据读取、导入主动化和单据流、工作流、货品流的3合为1，对亚运进口食品实施全程无缝监管。如产生亚运进口食品安全突发事件，查验检疫部门也可经过该体系对涉及的食品迅捷开展溯源及排查，缩小分析范畴，有助于快速确定成因并采纳相应处理办法。
