跟踪一个土豆从地里到盘子里的过程，我们发现菜价高涨的原因有很多，除了季节、异常天气和品种差异以外，最大的问题竟然出现在流通环节。蔬菜的大流通给市民“菜篮子”带来了更多的选择，但是，流通环节的加价也正在使“菜篮子”越来越重。而与此同时，城市自己的“菜地”正在被蚕食，蔬菜自给率正在不断下降，这俨然已经成为一个恶性循环。
■蔬菜成物价上涨新领军
肉、蛋和菜一如股市上板块轮动一样展开了一波轮涨行情，市民为自己的一餐饭，不得不开始精打细算。石家庄市民李女士最近发现，随着鸡蛋价格最近一波的涨势稍微平缓，肉价似有小涨之势，而菜价突然猛涨，显然成了一个大问题。
商务部的监测信息显示，由于天气转凉，蔬菜生长周期延长，加之节日消费旺盛，节前一周（9月20日至26日）全国主要大中城市18种蔬菜平均批发价格上涨4.6%。其中，价格上涨的有14种，下降的有2种，持平的有2种。黄瓜、生菜、油菜和青椒价格涨幅超一成，洋葱、冬瓜价格持平，茄子、西红柿价格分别下降2.3%和0.4%。
以常见菜青椒为例，石家庄桥西蔬菜批发市场的市场监测数据显示，8月31日每公斤批发价为1.05元左右，而到了9月29日，每公斤已经涨到了2.1元，不到一个月整整涨了一倍。
石家庄桥西蔬菜中心批发市场对节前一周(2010年9月20日至2010年9月26日)市场分析显示，上市的19种蔬菜平均批发价格为2.13元/公斤，其中大葱价格与上周持平，洋白菜和青椒价格于上周相比下降，其它品种价格均有所上涨。肉禽蛋及水产类平均批发价格与上周持平。
显然，蔬菜已经取代了肉禽蛋争做涨价主力军，而商务部门预计，国庆长假期间，蔬菜需求旺盛，蔬菜价格将稳中略涨。
■加价多出在流通环节
新石农贸市场一位菜贩告诉记者，近期蔬菜价格上涨主要有两个因素，一是中秋与国庆双节假期需求旺盛，另一个是最近一段时间天气变化不稳定，影响了部分蔬菜的生长和收获上市。
“新土豆刚上市的时候，批发价才2.2元一公斤，现在最高都涨到3元了。”商贩张大姐告诉记者，“我们在农贸市场里卖菜利润又不高，还得交摊位费，卖到你手里2元一斤差不多吧。”
不过，行唐县一位农民刘师傅则告诉记者，新土豆刚下来的时候，商户到地头收货每斤土豆也就是0.6元，最近收购价有所上涨，一斤涨了2角钱，“这还得是卖相好的，差一点的根本要不上价。”
这还只是本地大路菜涨价的一个缩影。而关于今年菜价的连番上涨，有一种比较新鲜的观点称“最后一公里加价五成”，也就是说，蔬菜的流通环节出了问题。当蔬菜从千里之外运来，运费加损耗加保鲜费用，开支高于菜价数倍。
仍以石家庄为例，据了解，桥西蔬菜中心批发市场是石市最大的一级蔬菜批发市场，是石家庄及周边地区农副产品主要供应基地，据调查，目前该市场蔬菜日均上市、交易量约300万公斤，上市蔬菜中，本地菜占40%、山东菜占30%、其他省市蔬菜占30%，交易蔬菜中约30%-40%销往市区，其余销往外地。
“拿西芹来说，我们从山东寿光批发过来时2.39元一公斤，到本地之后的批发价是3.8元。”桥西蔬菜批发市场一位经销商告诉记者，“表面上看一公斤一下子就贵了1.4元，但是你也得看我成本多高，光油费合下来一斤就得要3角钱成本。”
