因私炼“黑猪油”四处贩卖，湖南省益阳市的炼油作坊主周光成了湖南省的知名人物。长沙市工商局在突击检查中发现了周光从2007年开始记录的4大本销售账，记载了“黑猪油”的销量和流向。周光的销售账本显示，大量的“猪油制品”销往了学校食堂。等待他的会是法律的严惩吗？难说，因为其用土法炼成的猪油，居然能通过食品质量安全检测。(9月30日《中国青年报》)
“黑猪油”为何会通过质检？参与查办此案的专家给出了解释。此案令我悚然惊觉的是报道中的这句话：“黑猪油”主要流向学校。这让我联想起有关劣质食品进校园的报道：武汉市一地下蛋糕作坊用臭鸡蛋当原料，做出的劣质蛋糕行销周边12所中小学校(04年11月15日汉网)；贵州清镇市一黑窝点用过滤后的自来水加入甜蜜素、香精等食品添加剂，做成“可口”的杯装饮料销售给学生(08年6月2日金黔在线)；湛江徐闻县工商局在该县大黄中学食堂查获30袋“南国牌”靓米(实为劣质大米)(09年5月21日湛江新闻网)；武汉黄陂一家小作坊将井水经简单过滤消毒，灌装成桶装水销往周边小学(09年11月17日中国饮用水行业管理网)，凡此种种，均表明，大中小学学生正成为消费劣质食品或物品(如黑心棉被、劣质校服等)的主要人群。
在各校均把学生安全视为第一要务的当下，劣质食品或物品何以能够泛滥校园？去除监管不严和个别校领导与不法商贩沆瀣一气坑害学生的因素，主要问题出在学校的后勤改革上。当今很多学校都在走后勤产业化道路，将学校食堂和小卖部甚至寝室管理权都外包出去，通过招投标方式物色社会上的一些商人业主，让他们承包学校食堂和小卖部，并且将承包标的提得很高。而承包商为了获取利润，在无法提高菜饭价(这点学校扣得很死，不允许承包商随意提高加重学生负担)的前提下，只能想方设法购买廉价甚至劣质的食品和物品，这就给了不法商贩以可乘之机。周光的“黑猪油”为何受学校食堂青睐？盖因为一斤3元，便宜。
但羊毛出在羊身上，承包商在无法靠提高菜饭价获取利润的前提下，只能进购廉价或劣质的食品和物品来维持利润，反正都要在学生身上赚钱，区别在于，学生以牺牲健康为代价换取经济平等。
在此，我不想论述劣质食品或物品对学生身心造成的危害，我只想给学校提几点意见：一是后勤产业化有利有弊，学校固然能通过后勤产业化增加收入和减轻管理负担，但由于学校精于算计，在与承包商博弈中过低压缩了他们的利润空间，致使他们在无利可图的情况下，联手不法商贩做出损害学生利益的行为来，因此校方应该降低承包额，宁可自己少拿一点，给承包商预留足够的利润空间；二是要改变目前只重食品结果检测忽视原料进口检测的通病，重点检查进口渠道、原料价格及来料质量；三是学校应该与工商、食品检验检疫、卫生等部门保持密切联系，建立常态化的检测机制，一经查实商贩和承包商在从事劣质食品交易，应予严惩，从买卖两端堵死劣质食品进校园的渠道。
