自中粮发力收购五谷道场方便面后，迟迟未露面的五谷道场新产品可谓是吊足了市场的胃口，同时，关于“油炸”与“非油炸”方便面的讨论也再次升级为业内讨论的焦点。
其实，早在五谷道场首次面世之初，就曾给油炸方便面阵营带来巨大的冲击，之后围绕着油炸方便面与非油炸方便面哪个更营养健康的讨论甚嚣尘上，两大阵营唇枪舌剑各执己见。而当五谷道场被资本实力雄厚的中粮收编后，恐慌更再度席卷了处于垄断竞争格局的国内方便面市场，中国方便面产业是否将从此步入新非油炸时代？1970年，上海益民食品四厂研制生产出中国第一袋油炸方便面，而此后的30多年间，我国方便面市场可谓是油炸面“一统天下”。而由于技术含量较低，门槛不高，不断有新品牌进入这一市场，但却大多停留在低档次竞争阶段。
2005年底，五谷道场方便面横空出世。遗憾的是，在发展得如日中天之时，五谷道场由于扩张速度过快惨遭资金断链导致破产。但一个企业的失败并不等同于整个行业的失败，五谷道场的出现在一定程度上为我国方便面行业的发展注力，它的昙花一现也令整个方便面行业赫然发现，在成熟却拥挤的“油炸”市场之外，“非油炸”这一处女地拥有着无限广阔的发展空间。
“非油炸”作为一种方便面行业升级换代的健康新潮流，其生产企业与消费者都将受益匪浅。有人曾算过一笔账，若把国内非油炸面的市场份额提升至30％，则意味着市场空间增长了80亿之巨。因此，随着健康理念的不断深入，无论是消费者还是行业内，非油炸方便面市场份额将逐步扩大，更多的追随者的加入必将导致市场格局的转变
