山东省济南市市场上的菠菜价格已攀升到了每公斤16元，这让很多消费者望而却步。这一局面导致不少农贸市场的商贩都停止了销售菠菜。一时间，菠菜成为了“紧俏商品”。由此，一些“山寨”菠菜也应运而生。
由于菠菜毕竟是一种热炒凉拌皆宜的蔬菜，其空缺让不少饭店老板备感遗憾；也有个别精明的商家并未只停留在遗憾上，而是挖空心思予以弥补。日前，济南不少饭店里出现的“山寨”菠菜，就体现了这些商家的“良苦用心”。
济南某医院的一位护士在单位附近一家火锅店吃饭时，意外发现了菠菜，而且价格还不贵，遂点了这道菜。但当服务员把菜端来品尝后，顿觉口感不对，怀疑商家用的是假菠菜。无独有偶，在济南王官庄小区的一家餐馆，几位农民工也发现了久违的“菠菜”，品尝后感觉“味道不对”。接到消费者投诉后，济南工商部门迅即进行了调查，发现目前济南不少餐馆的菠菜是一种假菠菜，而且农贸市场上也有销售。据工商人员介绍，入夏以来，济南菠菜价格急速攀升，遂催生出了跟菠菜酷似，但价格却比之便宜一半的“山寨”版菠菜。对其首先青睐有加的，就是一些小餐馆。
怀疑自己吃到假菠菜的消费者告诉记者，菠菜端上来时是切好的，但只有叶子没有茎，表面上看不出来。在济南正觉寺小区农贸市场卖菜的一位摊贩表示，早些年见过这种假菠菜，但很长一段时间不见了。该摊贩认为，假菠菜之所以重又出现，是因为现在的菠菜价格太高了。谈到假菠菜的口味，该摊贩介绍，口感不好，吃起来发涩发麻。
济南市场上出现的这个假菠菜，到底是什么东西呢？记者在济南七里堡蔬菜批发市场采访时了解到，有的蔬菜批发商户将其称之为甜菜缨，有的说叫大叶菠菜。一位见多识广的饭店老板坦言，这种假菠菜学名叫杂交酸模，是从国外引进的一种植物。和真菠菜相比，假菠菜的生命力比较旺盛，而且产量高，成熟快，所以售价也偏低，主要用于饲料。
山东省农科院一位专家告诉记者，目前他们对菠菜品种的研究较少，但如果济南出现的假菠菜确实如商家所说，是学名为杂交酸模的植物，则这种植物的主要产地在南方，可以食用。
尽管如此，济南疾控中心工作人员表示，杂交酸模不太适于人体食用，除口感没菠菜好外，营养价值也没有菠菜丰富。而且杂交酸模的碱性成分较高，如果大量食用，容易腹泻。
那么，应如何鉴别真假菠菜呢？上述专家都表示，真菠菜的根是红色的且比假菠菜的粗，一掐很有水分并很容易断；而假菠菜的根是绿色的，虽然很细但不好掐断。此外，从叶子上辨别，真菠菜的菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶则是锯齿状。
