素有“中国江鲜菜之乡”、“中国汤包之乡”美誉的靖江市，历古以来就因出产“长江三鲜”而驰名海内外。在这里你能吃到“河?烹饪”、“清蒸刀鱼”、“水煮河虾”、“红烧江鳜”、“蟹黄汤包”等口味绝佳的长江菜肴，优质的美食让本地市民及外来宾客大快朵颐后直呼好吃、过瘾。“靖江美食之旅”渐成气候，奔着美食来靖度假已成为长江三角地区居民旅游休闲的最佳选择之一。
近年来，靖江市渔业科技入户领导小组从建设部级水产健康养殖示范场、部级长江幼蟹培育示范基地和长江水系中华绒螯蟹高效生态养殖基地、省级水产良种繁育场和河蟹良种培育场等入手，认真组织省级渔业科技入户工程项目实施。在入户工程实施过程中，该市积极做好鳜鱼、黄颡鱼、河蟹等长江特水品种引进繁育、试验示范，全面推行水产健康养殖技术，努力扩大辐射示范效应，东兴、新桥、生祠、西来等镇特水养殖面积逐年增加，至今，全市特水养殖面积达2.5万亩，占总养殖水面的69.4%。
该市渔业新品种新技术推广应用，普遍提升水产品养殖质量，生产出品种繁多、数量充沛的长江水产品供消费者品尝，旅游、休闲、观光于一体的现代渔业在靖得到迅速发展，达到了“利用江鲜品牌效应、推进渔业经济发展”的目的。
