1.自制绿茶蜜枣芒果冰皮月饼
饼皮原料：冰皮月饼粉200克，白糖30克，芒果汁340克，色拉油40克。
月饼馅料：绿茶馅400克，白莲蓉300克，蜜枣16粒(可以做16个100克的月饼)。
自制绿茶蜜枣芒果冰皮月饼的做法：饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用；取一粒蜜枣，包入到20克白莲蓉中，包入到绿茶馅中，再包入到40克冰皮里；滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。
2.自制玫瑰云腿月饼
饼皮原料：面粉450克，泡打粉5克，白糖40克，玫瑰花碎3克，盐2克，鸡蛋2个，水100克，黄油40克，色拉油100克，蜂蜜60克。
月饼馅料：火腿400克，熟面粉300克，玫瑰花碎3克，盐5克，蜂蜜100克，色拉油100克。
自制玫瑰云腿月饼的做法：火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀；面皮原料湿的先拌匀，再加入干的，拌成团备用；取60克面团，包入60克馅心；收口处倒置过来放进烤盘上；烤箱预热200℃，烤25分钟即可食用。
3.自制巧克力月饼
饼皮原料：低筋面粉100克，巧克力酱100克，色拉油30克。
月饼馅料：枣泥、蜜枣适量。
自制巧克力月饼的做法：把饼皮原料揉成面团，然后分成等份，30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆；30克饼皮面团，包入月饼馅，因为这个饼皮很柔软，很容易就包好；粘些面粉压入模具，脱模；烤箱预热180℃，烤20分钟即可食用。
