含乳饮料的特点:
特点1:口味丰富
含乳饮料可以调配成各种水果味的,如草莓、樱桃、桔子、香蕉、菠萝、芒果,也可以调配成可可味、咖啡味、巧克力味,既有营养又有乐趣,满足了不同人群尤其是儿童或年轻人的需求。
特点2:功能性饮料
含乳饮料具有一定的保健功能,有的含益生菌,对人体消化功能有帮助;有的含适量无机钙,有一定的补钙作用。
特点3:含有一定量的蛋白质
含乳饮料的蛋白质含量至少应在0.7%以上,与普通饮料相比,蛋白质含量较丰富。当然,含乳饮料与纯牛奶和酸牛奶相比,蛋白质含量还是较低,不能替代牛奶,因为牛奶蛋白质含量一般不低于2.9%,风味酸牛奶的蛋白质含量也不低于2.3%。从平衡膳食而言,无论是青少年、儿童,还是中老年人,每天应喝牛奶400-500毫升。中国人习惯在早餐或睡前饮用牛奶,如果这两个时间段的牛奶饮用量达不到标准,也可在白天的工作或生活中适当用含乳饮料作为补充。
特点4:营养价值高于碳酸饮料
虽然含乳饮料的营养价值不如牛奶,但是与含糖碳酸饮料相比,仍具有一定营养优势。据测定,一罐300毫升的含糖碳酸饮料含糖量高,约为40克。碳酸饮料属于空营养高能饮料,不宜多喝,尤其是超重或肥胖儿童更应控制摄入量。
含乳饮料的选购:
含乳饮料可分为常温包装和冷藏包装两大类。冷藏包装的含乳饮料主要为塑料袋和塑料瓶包装,对冷链要求较严格,在整个储运和销售过程中都要求产品置于冷藏中,否则很容易变质腐败。常温包装的含乳饮料尤以利乐砖为多,因产品已经过超高温灭菌处理,保证了饮料的安全性,无论是存储还是携带都非常方便,尤其适合我国冷链设施不完备的地区。
目前,国内市场的含乳饮料品种繁多,选择时消费者首先要认准品牌,应该说,知名品牌或拥有较好信誉的产品具有良好的质量保证。
面对众多的含乳饮料生产企业和品牌,以及产品质量差异较大的含乳饮料产品,消费者选购时最好考虑以下几点:
一、选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严,生产设备和工艺水平先进,企业管理水平较高,产品质量也有所保证。