编者按：
今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市的蔬菜价格也是一度居高不下。面对市民日益沉重的“菜篮子”，国务院近期出台了旨在稳定菜价保障供应的六项措施。为探求菜价上涨迷雾，9月上旬，中国经济时报记者深入田间地头、蔬菜批发市场、农贸市场以及居民小区等蔬菜生产、流通、消费等各个环节，并跟随菜贩远赴北京蔬菜生产基地大兴和供应基地之一河北张北地区进行了调查采访。
菜价上涨调查
一斤油菜，从田间地头的不到0.5元，到社区菜市场的5元；菜农和菜贩获得的利润相对有限，甚至为负；近10倍的暴涨主要应该“归功”于从批发市场到菜市场这个环节。这是中国经济时报记者最近在北京、河北等地，通过对产地、运输、菜市场、消费者等一系列环节调查之后得到的结果。
市民：5元以下蔬菜不多见
“什么农民直供，根本就是糊弄人。刚从袋子里倒出来的萝卜就挑不出一个好萝卜，难道这个农民的地里光长坏萝卜？”9月2日下午16时许，在家乐福北京广渠门店农民蔬菜直供点，李静一边挑菜，一边抱怨。
据她告诉中国经济时报记者，她家住在附近不远处的小区里，一般情况下，她多去附近的早市买菜，因为那边的菜相对便宜。“今年的菜价实在太高了，这边（家乐福）有时推出的一些特价菜会比早市便宜，所以也经常来这里看看。”李静对本报记者说。当天，家乐福该门店推出的特价菜有长白萝卜，原价每500克0.72元，现价0.49元；土豆，原价每500克1.98元，现价1.35元……
“（蔬菜）质量是差了点，但比家门口的崇文门菜市场便宜多了。”来自湖北、现在广渠门附近某小区洗车的李彦平一边抱着6个大白萝卜向人群外挤，一边对中国经济时报记者说。
在李彦平的建议下，中国经济时报记者随后来到了位于广渠门桥头的崇文门菜市场。
“油菜每500克5元，生菜每500克6元，西红柿4元，新土豆2.9元，毛豆4.4元，花生4.7元……”在市场中央位置，两排蔬菜摊前偶尔可见顾客光顾。
9月15日下午17时许，本报记者再次来到该市场，从各个摊位的价格牌上的标价来看，靠西一排摊位的菜价基本没有什么变化，油菜价格仍然为每500克5元，生菜也还是原来的6元，西红柿4元，黄瓜为4.5元，毛豆4.4元，花生4.7元……
不过，靠东后排摊位的菜价已有下调，白萝卜为0.8元，大白菜为0.55元……买菜的人群也比上次记者调查时有所增加。
“这几天菜价有所回落，以前基本上见不到5元以下的蔬菜。”一位正在买菜的中年妇女对中国经济时报记者说。
批发市场：“涨幅最多在30%左右”
市场难见5元以下的蔬菜，一斤油菜价格都涨到了5元，到底是怎么涨上去的？为此，记者决定到批发市场一探究竟。
“油菜多少钱一斤？”
“4毛。”
“2毛卖不卖？”
“3毛吧，我地里收来都是4毛。”
9月3日上午8时许，中国经济时报记者来到北京新发地农产品批发市场蔬菜交易区时，北京信安达物流公司的相燕正在与来自北京大兴区的菜农韩向东讨价还价。
从相燕的采购单来看，当天她所采购的蔬菜价格如下：圆白菜每500克为0.75元、冬瓜0.25元、大白菜0.30元、香菜1.50元、茄子和芦子0.25元、芹菜0.40元、尖椒0.45元、大葱0.70元……
这与新发地市场提供给本报记者的数据基本一致。
据新发地农产品批发市场统计部对该市场当天交易蔬菜价格统计结果显示，大白菜交易价为每500克0.20元-0.40元，冬瓜0.19元-0.23元，油菜0.30元-0.50元，茄子0.35元-0.50元，芹菜0.40元-0.60元，莴笋0.50元-0.70元，等等。
一斤油菜从批发市场的不到0.50元，到菜市场就变成了5元，一转手就暴涨10多倍，这让北京市新发地农产品股份有限公司副总经理国杰也感到吃惊。
“这有点离谱。”他在接受中国经济时报记者采访时表示，今年蔬菜价格总体上比去年有所增长，但除大蒜、生姜等个别农产品外，绝对没有达到暴涨10倍的涨幅。“根据我们的统计，最多也就在30%左右。”
菜农：成本上升，菜价下跌
批发和零售环节都有上涨，那么蔬菜生产环节的情况怎么样？中国经济时报记者来到了当前北京错季蔬菜供应基地的河北张北坝上地区。
“今年行情不太好，菜农普遍不挣钱。”9月8日，在河北省张北县馒头营乡王簸箕村地头的一个蔬菜收购点，该村支书、张北县万达农民蔬菜专业合作社理事长田亮在接受中国经济时报记者采访时说。
据田亮介绍，王簸箕村是个蔬菜生产专业村，全村251户每户种植蔬菜，蔬菜品种以西兰花、大白菜、圆白菜和菜花等为主，主要供应北京市场。
“今年蔬菜价格很不稳定，且明显低于去年同期。”田亮告诉记者，以西兰花为例，2009年西兰花在地头收购价从来没有低过2元一斤，而今年则只有刚上市的几天达到2元，然后一路下跌到1元左右，最低时甚至只有0.6元-0.7元，严重挫伤了村民种菜积极性。
不仅是王簸箕村，也不仅仅是西兰花，在中国经济时报记者调查的张北多个蔬菜生产基地，菜农们普遍反映今年菜价低于去年。
陈羊沟村是张北蔬菜生产基地之一，也是河北省政府命名的河北最大的无公害蔬菜生产基地，已有60多年的种菜历史。
村民刘满告诉中国经济时报记者，2009年陈羊沟村西芹地头收购价为每500克1元左右，而今年则基本上在0.3元左右徘徊，油菜的田间价也就是在0.35元到0.4元，约为去年价格的三分之一，很多村民都亏了。
“菜价在下跌，成本却在上涨。”刘满说，去年请工人一天才20元，今年60元都不一定有人干。除此之外，化肥（除尿素）、农药、种子、农膜等生产资料也是一路上涨，村民种菜难以为继。
