郑州市部分餐饮企业使用“一滴香”调制高汤被曝光，将餐饮行业滥用食品添加剂的问题推到了风口浪尖，专家表示，目前餐饮业使用食品添加剂有待规范。请听报道：
继“地沟油”、“毒蘑菇”后，“一滴香”等食品添加剂又被曝光，不少郑州市民为自己在外就餐时的食品安全问题感到担忧。郑州市民刘先生说：
“各式各样的假东西太多了，包括蔬菜啊，粮食里面用的添加剂啊，不能让人相信啦。你要真是浓汤的话，那都是很长时间熬制出来的才对呢。你这不是欺骗老百姓吗？谁在外面吃啊？”
郑州大学第二附属医院营养科主任贾润平说，食物中适量使用“一滴香”是可取的，关键要注意对“量”的把握。
“一滴香”是国家允许的食品添加剂，它属于香精类的一种。如果食入正规厂家生产的“一滴香”在安全范围内对人是没有损害的，但是食用过量的时候，对人体会有一定的损害。街上的餐饮行业，没有人去控制这个适度的量，所以会引起过量的问题。”
河南华浩律师事务所律师李华阳说，餐饮企业如果使用"一滴香"等食品添加剂，应该对消费者履行告知义务：
“好比说你这个饭店，加进去了一滴香或者其他增香剂，你说这是高汤，其实不是高汤，你这是加了所谓的添加剂的“假高汤”。再一点就是我消费者无法获得这个知情权，你放了添加剂没有，放了多少，往往饭店没有明示给消费者，你是虚假宣传。”
