民以食为天。食品工业作为世界上的第一大产业，历来受到各国政府的高度重视，是全球规模最大的制造业。受金融危机的影响，各国经济普遍放缓，我国食品产业却呈现出逆势上扬的趋势，现已成为国内第二大支柱产业。长沙食品工业依托湖南丰富的农副产品资源优势，近年来产业增速保持在20%以上，根据长沙市千亿食品产业（2010-2012年）打造计划，到2012年，全市规模以上食品工业企业要完成总产值1000亿元以上。市工信委中小企业处（医药食品处）贺长春处长表示，长沙食品产业有望提前1年即在2011年实现过千亿元目标。
食品工业“蛋糕”越做越大
昨日，记者来到全省冷加工休闲糕点龙头企业——湖南省人人家食品有限公司采访，公司董事长何小鹏向记者介绍，他们今年推向市场的蛋糕系列、蛋黄派、软面包等新产品，一上市就受到消费者的欢迎，月销售收入400万元以上，成为企业新的增长点。为进一步扩大产能，“湖南人人家”计划明年在长沙新建生产线，实现日产量40吨以上。今年，湖南省人人家食品有限公司预计将实现40%的增长，完成销售收入3.5亿元，并争取3年内年销售额做到10亿元。
质量上乘、口感上佳、市场欢迎，“湖南人人家”只是长沙众多优质食品企业的一个代表。贺长春则欣喜地告诉记者，2010年1-7月，长沙市食品工业生产平稳增长，全市规模以上食品工业（含烟草）完成工业总产值419亿元，同比增长20.8%。其中，农副食品加工业完成工业产值27.3亿元、同比增长30.1%；乳品加工业完成工业产值19.1亿元、增长8.4%；饮料制造业完成工业产值13.9亿元、增长28.2%。
长沙食品工业的“蛋糕”越做越大了！贺长春介绍，去年全市食品产业完成总产值近700亿元。长沙市将2010年作为食品产业的“强化基础年”、2011年为“全面提升年”。根据近几年来全市食品工业的增长趋势估计，2010年全市规模以上食品工业预计可以实现总产值900亿元。2011年长沙食品产业提前1年实现过千亿元目标，应该是可以做到的。”
长沙市工信委负责人在接受采访时表示，根据全市食品产业发展现状，我市食品工业总体目标，是要在2012年全市规模以上食品工业企业完成总产值1000亿元以上，培育一批国内外知名品牌和按照现代企业制度要求建立的技术创新能力强、具有国际竞争能力的大型食品工业企业。当然，要完全实现这个目标，需要付出长期艰苦的努力。
打造“食品业的中联、三一”
“长沙食品工业要实现过千亿目标，最大的担心并不是‘完不成任务’，而是还缺少具有较强带动作用的大型食品企业，更缺少在国内外叫得响的食品企业品牌。长沙工业呼唤‘食品业的中联、三一’品牌。”一位长期关注长沙食品工业发展的学者向记者表示。
据了解，目前长沙市食品产业共有规模以上食品工业企业177户，分布在烟草、休闲食品、饼干包点、调味品、保健食品、乳制品、肉食加工、粮油加工、茶叶、盐业、酒水饮料、果蔬等13个行业类别，缺失1个食品类别（糖果罐头冷饮系列食品行业没有知名企业）。产值过亿元的食品企业有64户，中烟一家独大，去年完成产值447亿元，占全市食品工业总产值六成多。其余的食品企业均尚在成长期，产值在5亿～10亿元的企业10户，产值3亿～5亿元的企业15户，产值1亿元的企业38户。
业内人士认为，从企业规模来看，全市食品企业除中烟公司外，其余规模均偏小。产值排名第二位的加加酱油为12亿元，产值排名第三位的中粮可乐为6.8亿元。全市产值过亿元的63户企业（除中烟外），户均产值仅为2.8亿元。尤其是缺乏像长沙工程机械行业的中联、三一等在业界名声赫赫的品牌。长沙市工信委主任赵跃驷提出，长沙食品工业企业要坚持扬长避短，选准主攻方向和突破口，发挥比较优势，因地制宜开发独具特色的食品品牌。同时，注重不断提升产品内在品质，让“长沙”品牌食品真正成为优质产品的标志。
据了解，市工信委今年加大工作力度，引导食品企业建立和不断拓展稳定的销售网络与渠道，千方百计强化品牌渗透力，明确“抓龙头”思路，确定一批食品产业的龙头带动点，培育一批食品产业新的增长点，挖掘一批食品产业的潜力点，真正形成食品产业的优势企业群体，打造长沙食品工业的知名品牌。
培育长沙食品产业的竞争优势
记者了解到，今年，全市本土食品企业产销衔接良好，一批本土企业依靠多年的沉淀，不断延伸产业链及开拓外地市场，在产品和营销方法上推陈出新，效果明显。亮之星米业在稳固原有产品市场的基础上，开发出谷糠生物发电，基本满足自身用电需求，并利用发电后的余品制成燃料棒，充分延伸产业链，同时，与台湾高粱酒业合作生产高粱酒，市场空间广阔；南泥湾食品在原有营销手段的基础上，今年向“步步高”等省内大中型超市提供果蔬湿面条，成功开发南方航空公司等新客户，并通过网络促销等营销手段提高营业收入，二季度销售收入达到5500万元。
本土企业“守土有责”，外来食品企业则得到了迅速扩张。以加加集团、娃哈哈（长沙）、中粮可口可乐（长沙）为代表的外来企业依靠先进的组织形式及管理理念，立足湖南市场并实现向中、南部地区的迅速扩展，产销两旺。娃哈哈长沙公司已成为娃哈哈总部在外地投资的最大生产基地，在湖南的市场占有率达到30%左右，预计今年产值将超过18亿元；加加新品“面条鲜”的销售取得突破，全年预计实现销售15亿元，现企业正着手二期工程，明年将实现跨越式增长。
据了解，为大力推进食品产业过千亿进程，市政府确定选择一批具备食品产业核心技术、产品生产规模化和机械自动化程度高、市场前景好、有发展潜力的项目，从政策和资金上给予重点扶持。未来数年，建立长沙食品产业在国内外食品工业领域的竞争优势和发展特色，成为长沙食品工业进一步做大做强的重点。
“湘丰”：让国人喝上放心茶
本报讯（记者 黎铁桥）记者昨日从湖南湘丰茶业股份有限公司了解到，“湘丰茶业”致力于树立湘茶形象、铸造精品湘茶，目前与中科院等科研单位联合研制开发国内首条全自动炒青绿茶生产线即将完工。公司作为长沙市拟上市企业，预计2011年有望实现上市目标，成为湖南省首批上市茶业企业之一。
“湘丰茶业”常务副总经理张超介绍，该公司是中国茶业30强企业、国家级茶叶标准化示范企业、省级茶叶旅游示范点。目前有茶叶基地20万亩，直接带动5万农户致富。
为更好地树立湘茶产业形象，“湘丰茶业”与中科院合作，按照有机茶园的建设标准，在长沙县金井镇飞跃村建立了“中国科学院有机茶试验示范基地”。“湘丰茶业”是中国自有无性系优质茶叶种植面积最大的茶叶企业，是中国科学院唯一的一家有机茶示范基地，这也是国内最大的茶苗繁育基地。目前，“湘丰茶业”已通过“绿色食品认证”、“有机茶认证”等，炒青绿茶加工整体水平居全国第一位。今年，“湘丰茶业”预计可完成销售收入两亿元，到2015年预计可实现年销售收入10亿元。
