甘清介
就酒业界权威人士揭露“中国目前的白酒市场，至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒”这一现象，笔者写了一篇《关于酒的闲言碎语》，多家著名大网站发表或转载。之后，觉得还有话要说，特续此文。
其实酒业界几乎丢弃传统酿酒技术，投机取巧制白酒，说到底是产酒企业不讲信用、蒙骗消费者的不良行为。
目前，不讲信用已成社会一种普遍的现象，如酒业界用酒精勾兑酒来冒充纯粮酿造酒、建筑界冒天下之大不韪“瘦身”钢筋、食品界的有毒奶粉、卫生医疗系统乱收费、商业界或明或暗出售伪劣产品、教育界招生收费的乱象、政法界严重的冤案错案、政界对官二代的照顾等等、等等。如果把上述行业不讲信用的故事都记下来汇编成书，那书的多用“汗牛充栋”也形容不了，不如做个假设，假设把这些“书”分别垒成100米长、100米宽、10米高的“书堆”，恐怕不下二、三堆。如果加上其他行业不讲信用的故事，那“书”就更多了。社会不讲信用已到了非常严重的地步。
其他行业不讲信用的原因太复杂，笔者无法讲得清楚，这里单说一下酒业不讲信用的一、二个原因。如果讲信用，按传统酿制白酒的用料、流程来生产白酒，成本要高一些，生产周期要长一些，利润肯定要低一些。反之，昧着良心哪怕是用粮食酒精去勾兑白酒，将获得更丰厚的利润；如果更歹毒一些，不怕丢脑袋，用工业酒精勾兑“白酒”，那更是一本万利、只干一次就丢命的事。如此说来，做黑心事、赚黑心钱就是酒业不讲信用的源头。另一个重要原因是对酒业不讲信用的处罚力度不够。经过那么多的检测，当然能发现用酒精勾兑酒来冒充传统纯粮酿制酒，但有人对此睁一只眼闭一只眼，可能一是关乎地方税收，二是错综复杂的关系使然，总之对酒业不讲信用的处罚和挠痒差不多。难道有权处罚的单位也对人民不讲信用？
要建立一个人人都讲信用的社会，要做很多很多艰苦的工作，目前不妨先在经济上、政治上加大处罚力度，遏止不讲信用的现象进一步恶化。
