近日，青海工商局开展为期两个月的整治餐饮业使用“地沟油”专项行动，切实保护人民群众身体健康和生命安全。
该局要求，全省各级工商机关以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，全面开展对餐饮服务单位采购、使用食用油的情况及餐厨废弃物管理的情况监督检查；以火锅店、大排档、学校食堂、工地食堂等为主要对象，检查餐饮服务单位的进货查验记录及索证索票制度落实情况，严查餐厨废弃物的流向，严厉打击在餐饮服务环节使用“地沟油”的违法行为。
对检查中发现餐饮服务单位购买、使用“地沟油”的，一经查实，严厉追究餐饮服务单位法定代表人的法律责任。□祁跃虎
