中国网讯 记者胡俊峰 尽管新的乳制品行业标准于今年6月份刚刚出台，但随着圣元奶粉“激素门”事件的爆发，中国乳制品企业继“三聚氰胺”风波之后再次成为了百姓和舆论关注的焦点，新一轮的关于企业责任和食品安全的讨论再次在全国范围中展开。 中国网记者近日专访伊利集团执行总裁张剑秋，就舆论广泛关心的食品安全和企业责任的问题，与其展开了深入的讨论。
中国网：伊利作为一个全国乳制品行业的龙头企业，品牌价值高达300亿元。2009年的营业收入更是达到了242.08亿元，这些资金里能有多少投入在食品安全上。
张剑秋：伊利集团在自己的成长和发展过程中，一直在不断培育、打造对原材料和产品的检验，全部检测项目达到了117项，而对成品的检测项目达到899项，这些数字远远超过国家标准。特别是当我们的行业出现一定问题的时候，伊利光是购买相关的检验设备，花销就将近一个亿。然后又花了一个亿左右的资金打造相关监控网络的建设。
伊利为更好地把控奶源的监管生产过程，在以人为主的监控基础上，还增加了人与电子监控相结合的监控措施，更好地监控奶源。奶源是我们的第一生产车间，只有好的奶源才有好的产品。我们过去采取的是人盯人、人盯站、人盯车，如果在这个基础上，我们采取电子定人定站订车，以人和电子相结合监控。
电子监控方面，我们所有的奶车都安装了GPS，更好的监控奶车，从取奶点，一直到工厂。在所有的奶站，都安装了新的监控系统。为了强化奶站的监控人员的工作，增设指模识别系统，所有员工的工作状况都可以通过这个系统反馈到监管系统。在这个过程中，我们做了大量的基础工作，做出了很大投入。我们以集团、事业部和工厂的三级监管系统，使得工厂所有的产品信息，在总部就能检测到。在这里边我们花了相当大的财力。但我们认为多少钱都花的值。为了保证企业的产品在出厂前，能够达到健康安全的标准，走进市场，走进老百姓的家里，让老百姓能喝上安全、健康的乳制品。
中国网：您刚才说的都是伊利在硬件方面的投入。但三聚氰胺事件之后，国家在今年6月1日出台心的国标，有多达66项的要求，但即使如此，最近还是发生了圣元婴幼儿奶粉“激素门”的事件，可以说，如果企业不具备一颗责任心，国家的标准再完善也无济于事。您怎么看待企业责任。
张剑秋：其实从深层次看，作为乳制品行业的企业，尤其是我们这种龙头企业，我们有责任有义务带领行业健康稳定发展，责无旁贷。但我们的行业也出现了些问题，比如曾经的“三聚氰胺事件”和“圣元奶粉”事件，但作为企业来讲，我们可以向消费者和国家的相关部门拍着胸脯说，我们一直在扎实地做本职工作。
比如我们为北京奥运会提供服务，各项检验是相当严格的。我们所采取的相关项目的检测，远远高于国家标准，甚至超过国际标准，目的就是让大家享用健康、安全的中国制造的乳制品。我们每一天、每一秒所牢记的就是行业的责任，并且希望通过我们的引领和带动，让更多的人在遵守国家相关法律法规的基础上，做良心企业，做良心人，提高我们的素养，和国际接轨，让世界看到中国乳制品行业的未来。
中国网：您刚才提到的中国制造，在国内许多行业受到外资冲击时，伊利有没有在这方面的诱惑和困惑。
伊利是国内乳制品行业的唯一一家内资企业。在同其他企业相比不享受相同的政策的情况下，还能发展的这么好，这让我们非常骄傲。抛开企业性质，我们只是为了更好的实现企业的科学发展，提高自主创新能力，让国内和国外的受众了解伊利，了解中国制造，这是我们自始至终的工作，让更多的人，走进伊利，看到中国的乳品行业，这是我们的目的。我们还要坚持走这条自主发展的道路，并将继续坚持下去。
与此同时，在打造民族品牌，在实现发展的时候，我们也希望吸收借鉴国外品牌的成功经验和先进的管理方式，帮助我们发展，从而继续扩大中国民族品牌在世界范围的影响。
中国网：一个企业如果想走向国际，必须得有能放到国际市场叫板的拳头产品，您认为伊利的拳头产品是什么。
张剑秋：前一段时间，我们的“畅轻”酸奶，在国际乳品联合会（IBF）上，夺得了创新奖，这是国内首个开展临床研究并应用于事件的酸奶产品。
通过这些年的潜心研发，我们得到了非常好的回报。比如我们推出的中国第一款有机奶，解决中国人有乳糖不耐受问题而无法喝牛奶的营养舒化奶，推出了畅通肠道而且促进吸收的“畅轻”酸奶，我们还用四年的时间，建设了中国母乳数据库，让产品更加贴近母乳，这些产品的推出和走向市场，让更多人感受到伊利的影响，并且扩大了我们在国外的影响。
特别是在奥运会、世博会上，许多外国朋友在品尝完伊利的奶产品后，都纷纷伸出大拇指。这些天，澳大利亚、新西兰、加拿大的农业部长先后来伊利参观，当他们看到伊利的生产线后，非常惊讶、钦佩，当品尝到我们的产品，他们非常赞赏。伊利成为了一个中国乳制品行业的窗口，让更多的人了解了我们，熟悉了我们，通过我们整个行业的不断努力，一定会让中国乳制品走向明天走向国际。
