并不是危言耸听，可有多少酒楼饭店，会像妈妈一样，做一顿无添加的饭菜呢
小龙虾，这段日子怕是大家都不敢吃了。想当年，我经常一个人能干掉一大盆小龙虾还没有任何不适，算是万幸了。
大家聊天的时候，发现很多妈妈都曾千叮咛万嘱咐，小龙虾绝对不要吃。他们认为不要碰这玩意儿的理由非常朴素:我们小时候，小龙虾在阴沟里随处可见，是吃龌龊东西长大的，自然这家伙也是不干不净容易得病了。可妈妈们不知道的是，阴沟里的东西还未必致病，但厨房里的伎俩却绝对不让人健康。事实就证明，小龙虾的危害远比阴沟里的腐败物厉害万万倍。
可若不是有人中毒致病，又有多少人会知道小龙虾里还藏着这些不能说的秘密?或者说，下一个“小龙虾”被发现时，又要有多少人付出健康的代价才能被揭开真相?
而更可悲的是，现在大部分的工薪阶层如你如我，又有多少时间为自己和家人买菜洗刷做饭，整一顿尽可能安全美味的饭呢。更多的时候，在加班、拥堵、应酬等各项事情中困身，于是，一顿酒楼一顿快餐成为现在工薪族的常态。并不是危言耸听，可有多少酒楼饭店，会像妈妈一样，做一顿无添加的饭菜呢?虽然未必有酒楼的精致，但健康安全是最紧要的，不是么?
要是说三鹿圣元出了问题，还有批次可以留样送检，那餐桌上吃下去的东西可是死无对证了。于是，各路化学物品各显神通，肉里面有香肉粉，油用的是地沟油，小龙虾用过洗虾粉，果汁拿的是香精增稠剂混合，连最后上的水果都可能泡过糖精。到最后，不知道吃的是毒物，还是麻烦。但似乎整个行业都在这么做，于是存在即合理，不知道该从哪一环节指责起，或者从谁问责起。
话说到底，为什么餐厅会添加这些乱七八糟的东西?还不是因为监管不严死无对证给惯出来的。曾经跟随有关部门去检查餐饮厨房情况，有无污水淤积、有无蟑螂是考核标准。而那些让人闻风丧胆的添加剂，即使有，也因为检查的风声太大而早早隐蔽起来了。当然，退一步说，如果让有关部门天天查天天检，也是不现实的，一是餐饮业的数量庞大查不过来，二是新添加物层出不穷，今天用这个，第二天名字更好听效益更高的新产品说不定就立刻取而代之了，检查总有滞后性。所以还真只能靠两个字:良心。
我们报社附近曾经有一家很好吃的湘菜馆，老板娘是个六十多岁的离休奶奶。有一次她说起来让人听着真有感触:店里一定要用好油买好米。我自己也有孩子，他们也经常在外面吃饭，总想着他们能吃得干净不闹心。
可惜能这样想的人好像不多。大部分的时候，在取舍间，良心、安全、健康、美味这些词，都败给了钞票。吴旦颖
