水母网8月28日讯（YMG记者 王鸿云）继蒜、姜、绿豆等农产品被推到高价位之后，近来，鸡蛋也被戏称为“金蛋”。来自市物价局的监测数据显示，进入8月份，烟台的鸡蛋价格就一直在4元/斤的高位。8月
下旬，烟台零售市场上的鸡蛋价格高达8.6元/公斤。
是什么原因促成鸡蛋价格飙升？“高价蛋”的背后是否有高盈利者？
养殖户：
“一斤3.9元刚盈利！”
正当市民都在惊叹鸡蛋涨成了“金蛋”时，养殖户们的眉头却是刚刚舒展。原来尽管鸡蛋价格屡屡上涨，但一些养殖户依然赔钱或不赚钱。而鸡蛋批发价达到3.9元/斤，则是让养殖户们刚刚盈利。
臧崇军是烟台开发区八角办事处百堡村的养鸡大户，已有10余年的养殖经验。据他介绍，刨去饲料和人工成本，鸡蛋价格再保持低价位的话，养殖户们只能是继续赔本经营。“今年春天，一斤鸡蛋的价格还不到3块钱，根本不够成本投入的，养殖户们都是在赔本经营。”据老臧回忆，1996年，鸡蛋最高价曾到过4元/斤。“可是那会儿饲料便宜啊，玉米每斤才３毛钱，现在涨到一块多了。再加上越来越高的人工费，也使得养鸡的成本越来越高。”据他介绍，光是今年，他已给工人们涨了两次工资了。“不然没人愿意干这活。”
分析：
养的少产量降低
鸡蛋的价格上去了，在老臧看来，是市场供需规律在重新寻找平衡点。“过去养鸡的人多，蛋源充足，价格自然上不去。现在养殖的人少了，蛋源不如以前充沛，市场供不应求，价格也就上去了。”
养蛋鸡不挣钱已成业内不争的事实，不少养殖户选择了退出。“养鸡得承担不少疾病瘟疫的风险，有的人一旦赔了，就再也没能爬起来。”以前，老臧所在的村有十二、三户人家养殖蛋鸡，现在剩了不到一半。
养鸡前期的成本投入过高也是养殖户们相继缩减养殖数量、甚至退出该行业的主要原因。臧崇军的养鸡场里现在有不到一万只蛋鸡，而最多的时候，他的养殖场里有一万五六千只蛋鸡。据老臧介绍，从鸡苗长到成鸡，大概需要4个月。在这期间，平均一只鸡的纯投入就是26元左右。“这期间经不起有任何闪失，上不了太多数目的蛋鸡，也是为了降低风险，缩减成本支出。”
另外，一到夏季，蛋鸡“歇窝”，产蛋量也随之下降，最多减产三、四成。“好在这几天天气转凉，产蛋量也在逐步恢复。”老臧说道。
预计：
中秋节后有望落价
来自市物价局对市区集贸市场副食品的零售价格监测数据显示，自8月10日至今，每斤鸡蛋的零售价格一直保持在4元以上，市场的最高零售价为4.3元/斤。
每年的七、八月份原本是鸡蛋的消费淡季，而今年的市场行情却是大涨。有业内人士介绍，此轮鸡蛋涨价是市场规律在起作用。“除了前些日子高温天气影响产蛋率，鸡蛋的市场供应量减少，即将来临的中秋节也是促进鸡蛋涨价的主要因素。”这位业内人士说道。
随着节假日的临近，市场对鸡蛋的需求量居高不下。而按照往年的规律，中秋节过后，鸡蛋的价格都会有所回落。“即使价格回落，预计价格也会高于往年，毕竟前期的鸡蛋涨价幅度也高于往年。”
