本报记者 李荣华
家住银川市兴庆区星光华小区的李静怀疑自己买了假鸡蛋，几经周折寻求鸡蛋的“真面目”无果。昨日（26日），记者陪同李静再次到相关部门寻找答案，但因检测标准缺失，维权成为难题——
8月14日，李静下班后到小区内一家超市买了十几个鸡蛋。当晚炒了两个，次日早上又煎了4个，没有发现异常。8月16日，她蒸鸡蛋时发现，往常用微波炉蒸3分钟即可，而当天她3分钟蒸出的鸡蛋表面还有一层水，鸡蛋稀糊糊地沉在下面。她以为没蒸熟，又蒸了6分钟，状况依旧。她感到奇怪，端出鸡蛋仔细查看，发现了疑点：鸡蛋上下分层，下面看似凝固的鸡蛋呈豆腐渣状，颜色为水泥色，而且有一股化学药品的气味。
莫非自己买了假鸡蛋？李静上网查寻，得知近期全国许多地方出现了假鸡蛋，特征与自己买的鸡蛋相似。如果真是假鸡蛋，可不是一件小事，全家人吃了这么多不说，那家超市每天要销售多少这样的鸡蛋？
李静认为有必要将此事弄个水落石出。于是，她将此事投诉到银川市兴庆区南桥工商所。该所史所长闻听此事，当场打破李静拿去的鸡蛋。“有些稀，但看不出是假鸡蛋。”史所长建议李静到检测部门去检测。
8月20日，李静拿着在工商所打破的鸡蛋与另一个鸡蛋到宁夏食品质量监督检验二站检测。工作人员告诉她，三四天后出结果。可李静等了5天也没有接到通知，打电话一问，工作人员称已打破的鸡蛋不能检测，必须再送鸡蛋去。
昨日，记者陪李静将剩余的鸡蛋送到该检测站。一位姓伊的站长解释，检测需要完整的鸡蛋，若要检测在工商所打破的鸡蛋，必须要让对方封存好或工商人员陪同送过来。他提议李静最好与工商部门签订委托检测书，以便检测结果出来后，更利于后期的维权和投诉。伊站长最后表示，该站工作太忙，让李静将鸡蛋拿到宁夏食品检测中心去检测。
随后，记者又陪同李静到了宁夏食品检测中心。该中心工作人员称，目前国家还没有出台鸡蛋的检测标准，因此无法检测。几位工作人员听说可能是假鸡蛋后，围过来查看，并拿在手中晃动。一位工作人员随口说道：“有化学药品的气味，不像是真鸡蛋。”
对此，史所长无奈地说：“鸡蛋表面看不出真假，只有检测，以权威的报告作依据，我们才好查处。”
由于无法做检测，李静奔波了半个月的求证无疾而终。假鸡蛋真到无法辨认的地步了吗？
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网络资料显示，假鸡蛋是由化学材料调和而成，吃多了会得痴呆症。假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等制成。一个假鸡蛋从制作到最终在市场上贩卖，加上人工及其他等一切费用，所需成本还不到一毛钱，与一个真鸡蛋的价格相差了近7倍。而且，1斤原料可以做出1000个假鸡蛋。
如何鉴别假鸡蛋？一看颜色，假鸡蛋壳颜色比真鸡蛋壳亮些；二用手摸，假鸡蛋壳比真鸡蛋壳粗糙些；三听声响，假鸡蛋晃动起来有响声。
