素食主义者血压更稳定
吃素如今已经成为了一种时尚了。不少名人、明星都开始通过这种饮食结构调理身体，当然，对于健康的人们，我们并不倡导大家统统只吃果蔬，不吃肉。不过，如果你是高血脂病人的话，长期吃素，保持饮食清淡，确实可使高血压患者血压降低。
高血脂病人的饮食原则是，少盐，减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白质，因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右，提倡多吃。在食用了油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等，可喝天草丹参保心茶来减轻油腻。
最近的研究表明：有的食品除营养丰富外，还可以降低胆固醇：
豆制品：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白质的利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低；
香菇、黑木耳：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中；
洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使有害胆固醇“转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。
海鱼类：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。
脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。
茶叶：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高，与常喝茶及运动有关。
高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其他还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。
温馨食谱
●早餐
豆浆200ml或脱脂牛奶、酸奶200ml，素饼1个，煮熟豆子（黄豆）10g
●午餐
标准粉、玉米面两面馒头2个，籼米稀饭1碗，瘦猪肉 25 g，炒青椒2份，炒豆角2份
●晚餐
籼米饭一份，小白菜2一份，熬豆腐一份，粉条10g，鲤鱼20g，土豆丝一份
